在我的朋友圈中,只要有長輩,或者是比較正式的聚餐,選擇酒品大多都是白酒和紅酒,感覺啤酒就是上不了臺面。但是仍然無法減少像我這些年輕人對啤酒的喜愛,并且啤酒也并不是專屬夏季的酒品,其還有很多的養生功效,無論何時何地,想到能養生,我也就是想喝就喝隨便喝。。。。。。
啤酒含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無機鹽和多種微量元素等營養成分,稱為“液體面包”,適量飲用,對散熱解暑、增進食欲、促進消化和消除疲勞均有一定效果。
一、可預防感冒
適度喝啤酒有助于防止感冒。研究發現,每天喝4杯酒比滴酒不沾者更少感冒。這是因為,酒精可發揮抗炎作用,遏制病毒繁殖,從而抑制鼻黏液產生。
二、幫助腸胃消化
啤酒的含酒量,相對于其它酒類來說偏低,只有2%至7.5%。而啤酒的主要成分含有:發芽大麥、乙醇類、啤酒花(一種多年生草本蔓性植物,Hop)、多酚物質和水。其中,大麥里所含的蛋白質經過催化作用,可分解產生出17種氨基酸,而其中有八種,是人體無法合成的必需氨基酸;因此啤酒擁有最符合人類營養平衡的碳水化合物與蛋白質比例15:1。
由于每升啤酒有50克的二氧化碳,適度飲用可以幫助腸胃運動。而啤酒的酒花香和高雅苦味更能促進胃液分泌、活化胃的消化功能。喝一杯透心涼的生啤酒,不僅提升腸胃的吸收能力,也能為你改善食慾不振的情況!
三、喝啤酒下火
適度喝啤酒有助于防止感冒。研究發現,每天喝4杯酒比滴酒不沾者更少感冒。這是因為,酒精可發揮抗炎作用,遏制病毒繁殖,從而抑制鼻黏液產生。
四、防御中風、心血管疾病
前陣子發表于《營養學期刊》(Nutrition)的研究顯示,喝啤酒尤其喝顏色越深的(像是澳洲產的啤酒,麥芽經過烘烤,使啤酒顏色較黑、嘗起來有焦糖的風味),對于心血管健康有相當程度的助益。正常人在飲用400毫升啤酒約一至二小時后,血液循環功能會表現更好、而好膽固醇的濃度也會跟著提升,阻止血小板沾粘,達到保護血管彈性的作用。研究還指出,適當飲用啤酒不僅能調節血管緊張度,對于降低心臟病、中風、心肌梗塞風險的機率更是高達45%。而研究人員發現,啤酒里的乙醇和抗氧化劑的結合,就是讓啤酒成為有益飲品的關鍵因素。
五、有益骨頭和關節健康
近年來,有許多食品科學研究發現,啤酒是飲食中矽(silIcon)的豐富來源。在啤酒中以可溶原矽酸(OSA)形式存在的矽,有一半能被身體有效吸收; 而矽對于人體骨骼及關節結締組織的生長有著非常關鍵的作用。根據國家衛生研究院(NHI)研究顯示,膳食矽不僅能改善人體的骨質密度,適度飲用(女性一天平均300毫升),更有助于對抗關節疼痛和骨質疏松癥。另外啤酒中的植物雌激素,對于更年期女人的骨骼也有一定防護作用;但要小心,如果過度飲用,還是會造成骨質流失的!
六、補血、守護眼睛健康
原漿鮮啤酒中含有豐富的維生素B群,其中以維生素B12(葉酸)和維生素B2(核黃素)含量最高。維生素B12通常經由肉類中攝取,最大功效是促進紅血球細胞的生成。擁有充足的B12,就能有效對抗、并預防女性容易罹患的貧血。而顏色越深的,如黑麥啤酒,還含有豐富的維生素B1與B2,能幫助視網膜和角膜正常代謝、清除自由基,對于視力的保護有相當顯著的功效!
唯有啤酒能喝出熱火朝天的氣氛,也無需拘束,放任自我即可,如果真有心情不好的時候,邀幾個好友一起來個啤酒盛宴大醉一場,也是非常不錯的選擇。
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