智利葡萄酒,是全球為數能夠出產把性價比變成代名詞的國家。那么智利葡萄酒肯定有自身的獨特之處,才會讓全球數億消費者購買,作為葡萄酒消費者,就應該知道一點挑選智利葡萄酒的技巧。
?1.分產區挑選
智利從北到南的地形特征分別是,北部沙漠,南部接壤巴塔哥尼亞,東臨安第斯山脈,西部是太平洋海岸,而智利葡萄種植的區域,從北到南北分為四大產區——科金博(Coquimbo)(位于智利北部,主要包括埃爾基谷、利馬里谷、喬阿帕亞谷),阿空加瓜(Aconcagua),中央山谷(Central Valley),南部產區(Southern Region)(主要包括伊塔塔谷、比奧比奧谷、馬雷科谷)。
2.分葡萄品種挑選
列如智利最著名的佳美娜(Carmenere)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、長相思(Sauvignon Blanc)等葡萄,是智利各地酒莊普遍種植的品種。不僅產量高,用來釀造葡萄酒風味與口感也各不相同。
3.分年份挑選
年份是值得注意的,一般的葡萄酒適應期在兩年,當然高端的葡萄酒不存在年份這個問題。往往是年份越長葡萄酒果香味就月濃郁,不同的葡萄品種有著不同的年份要求。不過智利出產的葡萄酒大多數口感上乘,酒體飽滿很適合作為年份酒儲藏。
4.分葡萄混釀的挑選
混釀,就是兩種以上的葡萄品種共同釀造生產出來的葡萄酒,以便達到品種之間的優劣勢互補,有些單一葡萄品種無法滿足釀酒需求,所以在購買葡萄酒的時候,有些售賣的葡萄酒會標注混釀的葡萄品種。
5.分級別挑選
智利葡萄酒基本分為4個等級:
(1)VARIETAL:該級別僅列葡萄名稱,是最基本的酒;
(2)RESERVA:珍藏級。該級別的酒通常是由橡木桶儲存過的,通常比VARIETAL好。這個等級的酒,絕大多數就已經非常好喝了;
(3)GRAN RESERVA:極品珍藏。與RESERVA的區別在于使用更多、更新的橡木桶,儲藏時間也較長;
(4)RESERVA DE FAMILIA:家族珍藏,基本上就是酒莊最好的酒了。