傳承非遺，弘揚文化。4月10日，由中國非物質文化遺產保護協會、中國酒業協會主辦，瀘州老窖股份有限公司承辦的“中國白酒傳統釀制技藝的文化內涵與當代價值論壇”在酒城瀘州舉辦。來自白酒界、文化界等致力于中國文化遺產傳承與保護的各界專家學者蒞臨現場，論道非遺保護，共話白酒發展。
中國酒業協會名譽理事長王延才在論壇上表示，中國白酒有著數千年的歷史文化沉淀，是我國寶貴的物質遺產和重要的大國名片。
復雜多樣的白酒傳統釀制技藝講究天人合一、道法自然，與我國傳統文化思想高度契合，是民族精神的特殊符號，也是東方智慧的獨特表達，具有極高的文化價值、精神價值和傳承價值。
2006年，“中國蒸餾酒傳統釀造技藝”被列入國家級非物質文化遺產代表作名錄，并于2008年由國家推薦給聯合國教科文組織，于當年得到了教科文組織的確認，正式獲得了國家和國際層面的認可，極大促進了白酒傳統釀制技藝的傳承和保護。
作為一種活態傳承，白酒傳統釀制技藝的傳承需要在生產過程中實現。這種方式既保持了傳統文化技藝的本真性、多樣性、豐富性，又符合市場和產業發展的客觀規律。
如何在匠心精神和市場效益之間、在專業化和商業化之間取得平衡，讓白酒非遺真正“活”起來，是行業面臨的時代新課題。
圍繞這一課題，中國酒業協會做了很多工作。2014年，中國酒業協會成立了文化委員會；2019年，為了進一步加強物質和非物質文化遺產的宣傳、保護和傳承，又成立了文化遺產保護委員會。委員會一直致力于中國酒行業非物質文化遺產的保護、傳承和推廣工作，著力促進酒文化的挖掘、宣傳、國際交流與傳播，提升了白酒的知名度和影響力。
我們與中國非物質文化遺產保護協會聯合舉辦此次論壇，我非常高興。中國非遺協會在非物質文化遺產的傳承、傳播和發展等方面有許多對口的人才和寶貴的經驗，而中國酒協在白酒領域有強大的專業實力和豐富的行業指導，這是兩個行業協會強強聯手，建立起優勢互補、資源共享的溝通合作機制，并將形成強大的協同效應，對酒業的非遺工作將起到極大的推動作用。
弘揚釀酒文化、保護酒業非遺是中酒協未來的一大工作重心。我相信，隨著中國非遺保護協會和中國酒業協會合作的進一步深入，在政府、酒業同仁和社會各界朋友的支持、幫助下，中國酒業的非遺保護和傳承將邁出新的更大步伐，取得更大的成績！
