無論是紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅，還是香檳、起泡酒。都可以劃分成新世界、舊世界這兩大陣營。那么新世界與舊世界有什么區別呢？
1. 葡萄酒命名
舊世界：葡萄酒以產區命名。如產自法國卡奧爾（Cahors）的馬爾貝克（Malbec）葡萄酒，以其產區卡奧爾命名，而非釀酒葡萄馬爾貝克。
新世界：葡萄酒以釀酒葡萄命名，如阿根廷門多薩（Mendoza）的馬爾貝克葡萄酒，以其葡萄品種馬爾貝克命名，而非產區門多薩。
2. 釀酒工藝
舊世界：舊世界對釀酒工藝有嚴格的規定，十分注重遵循傳統。幾個世紀以來，葡萄酒一直按照一定的工藝釀制。
新世界：新世界對釀酒工藝的規定沒有舊世界那樣嚴格，相對自由些，允許嘗試使用不同的技術、方法去釀酒。
3. 口感
舊世界：舊世界的葡萄酒更清瘦，酸度和單寧的含量較高。
新世界：新世界的葡萄酒果味豐富濃郁，口感飽滿圓潤。
舊世界產區基本就是歐洲范圍，那里是釀酒歷史長、總體水平較高、較注重傳統工藝、酒體較厚重的傳統葡萄酒出產國。以法國、意大利、西班牙以及德國為典型代表。
新世界產區是指釀酒歷史相對短、較多嘗試新工藝、酒體果香較突出、性價比較高的新興葡萄酒出產國。目前以美國、澳大利亞發展最好，智利、阿根廷、新西蘭等也在快速發展中，包括南非、中國等國家。
