文 | 大家酒評內容中心 李旭鵬
7月16日-18日的成都春熙路上，是彌漫著酒香的。
因為瀘州老窖窖齡研酒所，又一次如約而至。
當然，蟄伏一年之后再次出現的窖齡研酒所，變化還是相當明顯的。直觀上看，展現形式更時尚了，分區命名也更文藝了。更為成熟的年輕化時尚化改造，吸引了眾多年輕人走進它，沉浸式體驗“窖齡秘境”，這無疑是白酒品質表達方式的全新探索。
四大秘境有趣有料，持續釋放潮流吸引力
長久以來，如何吸引年輕人群體都是困擾白酒行業的一大難題。從行業的長遠發展來看，只有抓住了年輕人，才能有持續發展的遠景和潛力。因此，品牌年輕化的探索從未停止。而瀘州老窖窖齡研酒所這種創新模式，或許可以作為一個經典范例進行研究，為白酒品牌接觸年輕人提供參考。
從展廳命名方式上看，瀘州老窖一改去年一絲不茍的學院風，將展廳分別命名為“時光窖池”、“微生物宇宙”、“香味秘境”、“探索者酒吧”，盡管本質功能內核與去年并無太大差異，卻顯得更為親切自然，容易勾起年輕人的探索興趣。
從內容展現形式上看，窖齡研酒所通過四大分區的高互動化設計，充分調動了參觀者的視覺、嗅覺、味覺，提供了全方位的感官體驗，讓互動性和趣味性大大增加，自然更受歡迎。譬如戴上特殊眼鏡道具方能窺見窖池秘密的設定，增加了神秘感和互動性；又如充滿科技感的微生物宇宙設計，顯著提升參觀者探索欲的同時還直觀地揭秘了酒質好壞的區別點，讓人印象深刻。這些展現形式的創新，將枯燥的科學知識融入了具體可感的圖像和香味中，為參觀者更深層次地理解白酒品質提供了便利。
從活動效果來看，基于瀘州老窖窖齡研酒所炫酷新潮的設計風格和高互動性的流程設定，前來參觀的年輕參觀者普遍表現出了較為滿意的態度。在這里，既可以看到百年窖池的品質密碼，又可以聞到濃香白酒2000余種香味成分，更能品味瀘州老窖窖齡美酒的醇香。這些綜合體驗顯然給年輕參觀者留下了深刻的印象，而他們中的部分也將自發成為瀘州老窖窖齡研酒所的宣傳員，為品牌發聲。
炫酷的設計、新穎的表現形式、較高的互動性、還有明確的科普價值，正是擁有這些特質，才讓瀘州老窖窖齡研酒所收獲了年輕人的關注。
探索全新表達方式，中國白酒在行動
事實上，除了窖齡研酒所外，瀘州老窖還進行過很多年輕化探索與創新。登陸B站、直播賣酒、推出瀘州老窖特曲冰飲“冰鑒正宗”......從產品到傳播，瀘州老窖都在盡力拉近與年輕人群體的距離。這些嘗試，相當多白酒品牌也都在進行。
口感方面，諸多酒企開始嘗試低度化來取悅年輕人群體。茅臺推出“悠蜜”藍莓酒；瀘州老窖成立果酒公司，接連推出“青語”“花間酌”“拾光”“桃花醉”等果酒品牌；古井貢酒設立了安徽百味露酒有限公司；五糧液先后推出仙林青梅酒、百麓石榴酒、吾調等……
在時尚化方面，諸多酒企也是花費了頗多心思。例如茅臺發布的茅臺醇·星座酒，就充分融入了年輕時尚元素；江小白對年輕人喜愛的說唱、街舞、涂鴉等潮酷文化的探索，則被行業觀察者稱為“不是跟隨時尚，而是制造潮流”。這種可復制的時尚快閃活動，也正在被越來越多的白酒企業所接受和應用，吸引著越來越多年輕人的注意。
從瀘州老窖窖齡研酒所的爆火來看，當今部分白酒企業的年輕化程度已經達到了較高的水平。如果說以往那種“為了時尚而時尚”的白酒年輕化活動單純是為了聚攏人氣，那么瀘州老窖窖齡研酒所的出現則是巧妙找到了潮流文化與具象化品質表達的結合點。這種“科普式”快閃互動，留給年輕人的將不僅僅是潮流時尚的感覺，還有品牌本身的底蘊與價值感。
擁抱年輕人才會擁有未來，越來越多的酒企都意識到了這一點。正是基于這種清醒的認識，白酒才會在酒體、口感、場景……產品設計的每一個細節都向著年輕人逐步趨近。在未來，那些夠時尚、有想法的品牌，才能更好地樹立年輕化形象，獲取更為廣闊的市場空間。
在那之前，除了品鑒會、新品發布會等傳統表達模式以外，我們或許還需要更多價值表達方式上的全新探索。
