對于年輕人來說，除了燒烤攤之外，酒吧可能是最能代表夜生活的地方了。毫不夸張地說，全國各地有不少年輕人都喜歡在下班后，到酒吧來一杯，日本的年輕人也是如此。不同的是，相比于燈光迷離、音響震天的酒吧，日本年輕人更喜歡下班后去居酒屋大醉一場。
什么是“居酒屋”？簡單來說，居酒屋指日本傳統的小酒館，是提供酒類和飯菜的料理店。不止年輕人，幾乎大部分日本人對于居酒屋都有著超乎尋常的熱愛。熱愛到連本國的影視劇、動漫、音樂等，多少都帶點“居酒屋”元素。
有趣的是，受到日本影視劇等的影響，我國許多人也開始向往日本居酒屋，每次跑到日本旅游都會到居酒屋體驗“日本夜生活”。不過，需要注意的是，很多國人誤以為日本居酒屋只賣清酒。但其實，居酒屋不止賣清酒，不懂的人第一次去日本體驗“日本夜生活”，別鬧笑話了。下面來說說，日本大部分的居酒屋都賣什么酒。
清酒：純米大吟釀、純米吟釀、特別純米、特別本釀造
看過日本影視劇的人或許都能發現，影視劇中的主角下班后，都喜歡拉著同事或好友，走進居酒屋，左手清酒，右手燒鳥（以雞肉為主要食材，以醬油等為輔料制作的日本料理），好不快活。顯然，日本居酒屋最出名的酒就是清酒，也就是日本酒。
目前，日本酒現在大致可以分為4種，純米大吟釀（大吟釀，精米步合率50%以下）、純米吟釀（吟釀，精米步合率60%以下）、特別純米（純米，精米步合率60~70%以下）、特別本釀造（本釀造，精米步合率60~70%以下）。喜歡喝清酒的酒友，可以試下。
啤酒：以日本本土啤酒居多
在居酒屋，啤酒是最受當地人青睞的酒類之一。很多日本人到居酒屋第一件事，就是先點一杯啤酒。不過，他們點的啤酒大多是日本本土啤酒。日本本土啤酒有很多種類，有只能使用日本酒稅法規定原材料釀制的，價格較貴的啤酒；有使用了規定以外副材料的，價格適中的發泡酒；還有使用麥芽以外材料釀制的，價格便宜的啤酒。
目前，日本大部分啤酒均產自Asahi（朝日）、Kirin（麒麟）、Sapporo（札幌）、Suntory（三得利）這四大啤酒廠商。
燒酒以及燒酒混合酒：Hoppy 、摻茶酒、酸味雞尾酒
跟我國一樣，日本也盛產燒酒，其產出的燒酒也能加各種輔料配成口味各異的酒。例如加入啤酒味的軟飲料，就能兌成有啤酒風味的Hoppy；加入烏龍茶、綠茶或者茉莉花茶，就能制成摻茶酒；加入果汁和碳酸飲料，可以做成酸味雞尾酒……
雞尾酒：ハイボール（Highball）、「サワー」沙瓦（Sa-wa）
除了日式酒與啤酒，居酒屋也會提供各式時髦的雞尾酒，如威士忌雞尾酒ハイボール（Highball）、跟國內RIO味道很像的「サワー」沙瓦（Sa-wa）等。居酒屋中的雞尾酒主要有黑加侖、蜜桃、伏特加幾種底調，并且搭配各種果汁、茶水、牛奶等調至而成。
除了上面提到的酒，去過日本的酒友，還知道哪些酒嗎？
