你喝過稻谷酒嗎？多喝稻谷酒有很多好處喲，喝此酒富含多種微量元素和維生素，健脾益腎；酒液風味獨特，口感極佳，酒質醇甜凈爽，清甘淳冽，在我國很多地區的釀酒歷史中源遠流長。正宗的稻谷酒是稻谷不去外殼釀出來的純糧食谷酒，稻谷酒在湖北、江西、湖南等地帶相當受歡迎。
稻谷酒的特點比較烈、辣等，跟大米酒相比，它刺激感明顯。
稻谷酒的釀制方法：
工藝流程：選料→浸泡→蒸糧→攤涼→拌曲→發酵→蒸餾→成品
1、選擇稻谷應選顆粒飽滿，均勻，色澤鮮艷一致，呈黃色或金黃色，無霉變、蟲害及雜質，用水浸泡12小時后，蒸煮前再進行洗凈，除掉雜質和灰塵；
2、將稻谷裝入蒸煮設備中進行蒸煮，蒸至谷殼爆開花為止；
3、然后將蒸好的稻谷放在攤涼床上進行攤涼，攤涼至28~30度左右；
4、將其裝入發酵桶內，稱好酒曲，按照比例加入唐三鏡發酵專用酒曲，并攪拌均勻；
5、如果做半固態，糖化12~24小時之后，再按照比例添加山泉水（深井水）然后蓋上蓋子發酵15-20天，揭蓋聞起來酒味很濃，無氣泡，酒液呈茶青色或啤酒色，用手捏稻谷粒有空洞感，發酵即完成，即可用唐三鏡釀酒設備進行蒸餾，接到自己想要的度數，得到成品稻谷酒！
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