世界上最惡心的酒,來自韓國的糞酒是如何釀制的?沒有醉我先吐了
酒已經是大家日常生活中必不可少的飲品之一了,無論是日常生活中佐餐搭配還是即興酌飲,都是非常合適的東西,但是酒也有非常多的類型和其對應的場景,比如老朋友相聚吃川菜和白酒是非常不錯的搭配,再比如街頭擼串加生啤也是絕配,和男女朋友過二人世界燭光晚餐,那就少不了紅酒的陪伴等等
但我敢肯定,今天說的這酒能讓你們一口就倒,看了之后相信這輩子都不想喝,它就是來自韓國的糞酒。這糞酒是韓國的傳統工藝,古老的藥酒,據說是由小孩糞便(屎)釀制的米酒,據說這酒能夠讓傷口快速愈合,對治療癲癇有很明顯的效果。
可惜這種酒在60年代幾近失傳,島國VICE雜志的一名女記者 Yuku Uchida 知道這件事后,前往韓國找到了一名還在做屎酒的非物質文化遺產傳承人,一個老中醫 Lee Chang Soo。之后,Soo 醫生向記者展示了,“屎酒"的具體做法。
首先需要將原料(大家懂得)放到水中攪拌,混為一體均勻,并需要將其放置一天進行發酵。待其就緒之前就可以將正常的釀酒原料糯米、酒曲等添加物一起混合攪拌均勻,這時候就需要將之前發酵好的原料和攪拌好的混合物一起倒進罐子里發酵,發酵的溫度就是35攝氏度左右,這個過程最漫長需要等待大約一周的時間。
一周之后,女記者帶著準備好的漱口水,視死如歸的進去了,她知道該是為事業豁出去的時候到了。老中醫把之前的準備好的糞酒開壇,成品的屎酒是這樣的。最后只要將里面的雜質過濾,剩下的液體,就是傳說中的糞酒了。
制作好了當然要喝啦,老中醫毫無顧忌地一飲而盡,喝完還舔了舔唇舌,好似很美味的樣子。但是最后從女記者的表情來看,好像并不太好喝~
而如今隨著時代的前進,糞酒就像吃狗肉相同,遭到韓國法令限制,轉而地下化,游走在灰色地帶,沒有門道的外地人,十分難買到糞酒,反正打死我也不買