根據自己這幾年研究老酒的體會,在收藏老酒的品牌方面有幾點體會:
第一,收藏大品牌的酒。所謂大品牌,主要是中國白酒歷屆評比中的名酒和優質酒。五屆全國白酒評比,累計評出十七種名酒: 茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董 酒 、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒 。還評出國家優質酒(國家銀質獎)53 種白酒,簡稱53優,因品牌太多,不一一列舉了。我個人看法,在十七大名酒中,黃鶴樓酒、寶豐酒、宋河糧液收藏價值不很大,因為它們的增值空間很有限;在優質酒品牌中,有的白酒品牌收藏價值也不大了(以后再逐一點評)
第二,是上述品牌之外,近些年涌現出來的知名品牌白酒,比如國臺酒、釣魚臺酒、夜郎古和四川白酒新六朵金花等等。
第三,一些有特色的地方名酒品牌,或者說小眾酒,也值得收藏。比如,董酒的前身程家窖酒。程家窖酒,藥香突出,酒香怡人,入口順,飲后舒服。
第四,選擇白酒香型。首選醬香酒品牌,其次是濃香酒品牌 ,此外是其他香型白酒品牌。
第五,在品牌白酒的收藏中, 同一品牌的白酒收藏價值也不一樣。大批量生產與小批量生產的不一樣,容量大與小也不一樣,普通產品與生肖版、紀念版、特制版等也不一樣,后者一般比前者收藏價值大。此外,在同一品牌白酒或者不同品牌的白酒收藏中 成套或者成系列的白酒收藏價值,要比收藏單一品牌或者零散的品牌白酒價值大一些。
第六,選擇品牌白酒的高度酒為好。按白酒酒精度選擇,收藏50度以上的高度白酒比收藏低度白酒好,無論是收藏的增值空間還是老酒的口感都會更好。
作為一名資深酒友,我一直都在喝一款53度的懷莊·傳統陳釀酒,毫不夸張的說這個酒毫不遜色于一千多元的名牌醬香酒,口感好,不上頭,讓我一喝就徹底忘不掉它了,我平時標準四兩斷片,但是喝這個酒八兩也不會醉,就是因為它用的是最頂級的坤沙工藝釀出的純糧陳年老酒。
這個酒是中國十大釀酒師之一的陳啟龍大師親自釀制的,也是懷莊酒業的總經理,用的原料和釀制工藝也都是和茅臺酒廠一樣的,都是本地特有的小紅糯高粱和赤水河水,難怪我喝的時候覺得和茅臺味道一樣呢,原來如此!聽說五斤糧食才能釀出來一斤酒呢,真正做到了入口不辣喉、喝多不上頭!
說到最重要的酒質上面,可以說是達到了茅臺飛天的品質,但是價格才100塊出頭,確實讓人很難費解,為什么這么好的酒賣的那么便宜!可以說是我喝過的所有懷莊酒中性價比最高的一款酒了,要知道懷莊酒業可是茅臺鎮排名第三的酒企,83年建廠到現在也有37年了,難得啊!
最后在讓大家看看這款酒的酒線和酒花,我每次打開酒瓶的時候都會有濃厚的醬香味撲鼻而來,酒線可以拉的很細,酒花也非常飽滿細密,然后自己悠閑的端起一小杯細細的品,這個感覺真的非常美妙,真是何以解憂,唯有傳統陳釀啊!
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