月下獨酌四首·其一
唐代：李白
花間一壺酒，獨酌無相親。
舉杯邀明月，對影成三人。
月既不解飲，影徒隨我身。
暫伴月將影，行樂須及春。
我歌月徘徊，我舞影零亂。
醒時同交歡，醉后各分散。
永結無情游，相期邈云漢。
可見酒在中國的文化中占據很大的地位，如何品酒就很關鍵了。
目前社會上流傳的不靠譜的鑒酒方法和偽概念，小編給你普及一下：
01.加水渾濁法
此法只針對某些白酒有用，如果你倒一杯五糧液，不管怎么加水，酒體一樣清澈，不會變渾濁。
02.顏色微黃
很多9.9包郵的酒精酒顏色黃的嚇人，即使二十年的老酒也沒有那么黃，其實里面加了色素。
03.拉酒線
好酒經過多年的醇化反應，酸酯醛類化合物逐漸增多，酒體會變得更黏稠，于是倒酒時酒線就會變得細長。于是很多缺德的酒廠，把低端酒加入增稠劑，使得酒線一樣細長。
04.發霉老酒白酒
儲存一定要在陰涼干燥通風的環境下。
目前所謂發霉老酒，用包裝紙在米湯中浸泡一下，蒙在酒瓶外面，只需一周時間就會發霉。退一步講，即便是存放多年的老酒發霉，酒體也基本上變質了，因此發霉老酒就是個偽概念。
05.看酒花
倒酒時酒花細密、經久不散就是好酒。其實不盡然，加入增稠劑同樣會有這種效果。
06.點火觀顏色
倒出一杯酒，用火點燃，有藍火苗的就是純糧酒，這一點不完全對，很多摻了糧食酒的酒精酒，一樣會顯出藍火苗。
想必各位一定很想問正確的品酒方法
這是國內最知名的品酒師培訓學校——源坤教育總結出來的鑒酒法，目前在品酒的專業領域廣為傳播，簡單概述，就是觀色、聞香、嘗味、嗅杯。
觀色
酒體清澈透明無雜質，存放越久，顏色越發黃。
聞香
中國白酒特別的酒曲工藝，造就了特別的香氣，每一種香型的白酒香氣都不同，通過聞香就能基本分辨出酒的香型、風格、品質。
嘗味
人的舌頭能品嘗酸甜苦咸鮮，一杯白酒入口，含在口中，咽下喉嚨，到回味長短，每個環節都要細細品味，感受不同白酒的味道，留存記憶在腦中。
嗅杯
越好的白酒，空杯留香的時間越持久，通過嗅聞空杯的酒香，能夠對品酒的判斷進行驗證。
不會品酒害死人，您所謂的鑒酒法也許錯的離譜
分享了這些品酒方法，希望對各位有幫助！
