現在人們生活水平的提高，人們的消費觀念也在發生改變。白酒也是，現在人們都提倡“健康消費”。而我們在購買白酒時會看到酒里會有些沉淀物，那么這些沉淀物是怎么形成的呢？下面小編就將為大家詳細的分析一下。
白酒出現白色沉淀物的原因
香料和添加劑
白酒的勾調，都離不開食用香料或是添加劑的使用。如果處理不當，就會出現渾濁的現象。若添加香料或是添加劑的質量不過關、純度不高，加入酒中4-5d就開始出現沉淀，一周后就有明顯的沉淀。如果在銷售旺季，生產單位為了保證市場，在沉淀不充分的情況下提前過濾、灌裝，往往會造成貨架期沉淀。
金屬容器及管道
白酒的貯存，選用不銹鋼容器為合適，切忌用鋁罐直接貯存，因為用鋁罐貯酒，酒中的酸會把鋁表面的氧化鋁保護層腐蝕并且溶于酒中，過一段時期后會形成片狀沉淀，流酒的管道、閥門等采用不銹鋼材料最好。若要用鋁罐貯酒，必須在鋁罐內壁涂上無毒的防腐材料。
水質
隨著白酒向低度化的發展，白酒中的水所占比例越來越大，對水質要求也越來越高。許多生產企業都采用離子交換樹脂法、電滲析法或是反滲透裝置來處理加漿用水，一般而言，經過處理的水質應該不會有問題。
新酒瓶
新酒瓶內附有硅酸鹽，硅酸鹽是可溶性鹽，玻璃中的硅酸鹽與酒中的有機酸發生作用，會出現白色的二氧化硅沉淀。所以，用新酒瓶包裝時，必須用處理過的軟化水徹底清洗。必要的時候可以加5%的稀酸進行刷洗，然后再用軟化水沖洗干凈，等水控干后再進行灌裝。
以上就是關于“白酒出現白色沉淀物的原因”的相關介紹。這是一種酯類沉淀，并非變質，對人體無害，可以飲用。如果經溫水浸泡處理后，沉淀物或其他雜質仍不溶解消失，則表明該酒存在質量問題，就不要飲用，或是經化驗后再決定是否飲用。
