醬香型白酒是目前公認的最健康的白酒，也是最受歡迎的酒，比如春節前炒的最火的國酒——貴州茅臺，更是醬香型白酒的最優秀代表。而且味道極好，因為醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香型白酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，口感極佳。
醬香型白酒無疑是越陳越香了。那到底有沒有簡單可以分辨出一款醬香型白酒是新酒還是陳年老酒呢？還真的有，小編給大家介紹介紹，諸位看官若有品酒高手，或者個人心得，歡迎補充或者指正。
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看色澤
一般新酒和雜酒酒體白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。（自然的黃色才是好，有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷，這些是不好的，對人體不健康。）
聞香味
新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、不刺鼻，老味飄香、幽雅細膩。
嘗口感
新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散，陳年酒是成“團”進口進喉，越陳越不散。
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品酒后的感受
當你一口喝到胃，胃的反應有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。
空杯留香
當杯中酒喝干，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長，陳年酒空杯留香時間長達兩三天。
體驗
新雜酒多指剛生產出來的醬香新酒，沒有經過三到五年以上的貯藏，一些易揮發的物質還保留著，多喝會產生口干，想大量喝水。陳年酒則是經過五年以上的貯藏，容易揮發的物質已經揮發看很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少，有得于健康，“不上頭、不口干，醉后恢復快”。
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以上六個方面可以簡稱為醬香型白酒品鑒的六步曲，通過這六個步驟，基本能夠分別出醬香型白酒是新雜酒還是陳年老酒。
看了以上這些，希望能幫到新老朋友們學會一些分辨醬香白酒的方法，從而懂得選擇性價比高的好酒，少喝酒，喝好酒！
