唐代詩人李白，開元二十八年五月游歷山東，暢飲神往已久的蘭陵美酒，寫下了“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光；但使主人能醉客，不知何處是他鄉。”的千古絕句。
蘭陵美酒的釀造歷史如同中國的青銅器一樣古老，始釀于殷商，古卜卦辭中“鬯其酒”記載，“鬯，以秬釀郁香，芬芳飲服，以降神也。”意思是說，鬯，是用黑黍子、郁金草所釀制的一種香酒，這種酒可用來祭祀神靈。
3000年的傳承釀造技藝與現代科技的交融，煥發了蘭陵美酒獨特的風格氣韻。“蘭陵王酒”更是蘭陵美酒在汲取3000年傳統工藝的基礎上，精選優質高粱、小麥、大米、糯米、玉米為原料，采用老窖雙輪發酵融入現代釀酒科技研發的高檔珍品。
說起白酒，就不得不說釀酒的五要素：水土氣氣生。
好水釀好酒。蘭陵美酒盛產于蘭陵縣，是山東境內最早設立的縣邑。初建于春秋時期，處于山東南部，黃淮海平原的交叉地帶，是連接江南與中原的交通要道。境內有吳坦河、西泇河、陶溝河、運女河、汶河、白家溝、燕子河、小涑河、武河以及邳蒼分洪道，水域豐富，土沃糧豐，盛產美酒，是中國白酒和酒文化的發祥地之一。
北宋著名書畫家米芾飲蘭陵美酒后，揮毫潑墨，寫下了：“陽羨春茶瑤草碧，蘭陵美酒郁金香”的詩句，看見在宋代時，蘭陵美酒就與陽羨春茶馳名大江南北。
千年古邑 楚風魯韻
蘭陵歷史悠久，早在7000年前就有先民在此繁衍生息。境內以棕壤、褐土、潮土和砂礓黑土四大類為主，另有10與個亞類、16個土屬、27個土種。水土豐美，氣候適宜，人杰地靈。我國戰國時期著名唯物主義思想家荀子（公元前313-約前230年）曾兩任蘭陵縣令。
蘭陵鎮土壤以棕壤、褐土、潮土和砂礓黑土為主，土壤PH值為5.0-6.5，呈中性至微堿性反應，土體深厚，質地輕，孔隙度大，保證了酒體發酵和酒體老熟的適度通透性。
美酒古鎮 書香蘭陵
特殊的地理位置，獨特的生態環境，使得蘭陵鎮形成了冬暖、夏熱、多雨、多風的典型暖溫帶季風區域獨特性小氣候，為釀造高品質蘭陵美酒提供了得天獨厚的環境。
明代醫學泰斗李時珍《本草綱目》記載：“蘭陵美酒，清香遠達，色復金黃，飲之至醉，不頭痛、不口干、不作瀉。共水秤之重于他水，鄰邑所造俱不然，皆水土之美也，常飲入藥俱良。”
天下第一酒都
因陵上遍植蘭花，“蘭”為圣王之香，陵為高地，顧名蘭陵，有“圣地”之意。眾所周知，蘭花對土壤、氣候要求條件極高，喜土質肥沃，氣候溫潤的環境，而國人歷來把蘭花看做是高潔典雅的象征，并與“梅、竹、菊”合稱“四君子”。
3000年釀酒歷史，花香迷人，酒巷醉人。一代代蘭陵釀酒人的周而復始，甚至與呼吸一口蘭陵的口氣，都有可能讓不會喝酒的人陶醉其中。
千年酒都孕育了蘭陵鎮獨特的微生物群落，并參與到蘭陵美酒的整個釀造過程之中。天空中繁復如精靈般的物生物群種，歷經千年滄桑，大量繁殖，造就了一個相對封閉、大量活躍的微生物族群，有利于釀酒微生物生長的獨特環境，使得蘭陵美酒在開放式發酵過程中，得以充分參與到曲醇和酒醅里，造就了蘭陵美酒天然混合香氣，濃郁襲人、醇正甘冽、醇厚綿軟的特性。
清代詩壇盟主王漁洋在《寄任同年》中寫道：“陽羨六班茶，蘭陵十千酒。古來佳麗區，遙當王湖口……”這里不僅贊美了蘭陵美酒的名貴，而且還贊美了蘭陵自古以來就是一個美麗富饒的地方。
水土氣氣生，造就了蘭陵美酒的獨一無二，既有上天的巧妙安排，又有人間的能工巧匠，所以才有人稱“蘭陵水土之美造就了三千年釀酒歷史”。
今日，千年名酒基因遇到新時代發展機遇，蘭酒人正以華夏酒都之名，植根于優越的生態地理環境，努力續寫千年一脈的輝煌，蘭陵就此掀開了宏麗的世紀新篇章，開啟了魯酒品牌復興的偉大新征程。
