農村6元一斤的散酒能喝嗎？釀酒師：放心喝，但要了解這3個風險
小的時候，跟著爺爺奶奶在村子里生活，每天爺爺在農地干完活，都會在村口買上一瓶散裝酒回家，晚上奶奶再炒兩個小菜，爺爺喝高興以后經常拉著我說：“有熱飯，有小酒，真的是人生第一大幸福”。
那個時候幾乎家家戶戶喝的都是散裝酒，但不知道從什么時候開始，散裝酒漸漸地消失在了大眾的視野之中，喝的人已經越來越少了，散裝酒帶給大家的第一感受就是“性價比王者”，價格非常的便宜。
那農村6元一斤的散裝酒真的能喝嗎？為了尋求答案，筆者特意去咨詢了一個經驗豐富的釀酒師，從他那里了解到，自釀酒不是不能喝，但要提前了解這3個風險。
第一個風險：釀造原料是否符合釀酒標準
眾所周知，釀造原料可以說是一款酒的“靈魂”所在，正規酒廠釀酒，一般都是選擇營養物質豐富，淀粉含量高，粘連性強，并且顆粒飽滿，沒有任何損傷的糧食作為原材料，市面上比較常見的釀酒原材料是高粱，大米，大麥，小麥等。
很多農村自釀酒的老板，為了降低成本會選擇用一些劣質的原材料，而且現在糧食的成本一直在增高，因此很多自釀酒的商家根本承受不起這么高的成本，但是這樣劣質的糧食釀制出來的酒不僅口感一般，而且酒本身的細菌也比較多，很有可能會對身體造成損傷。
第二個風險：釀造環境是否衛生且達標
釀酒環境不僅決定一款酒的酒質和口感，而且好的釀酒環境也為酒的安全提供保障，但是農村自釀酒一般都是在家中直接進行蒸餾釀制，衛生環境很難達標，而且成酒之后也不會進行進一步的消毒，殺菌。
這就很容易導致酒中會有雜物的出現，而且酒中的有害物質含量較高，經常飲用很有可能導致腸胃不適，而且這樣釀制出來的酒一般度數偏高，喝起來極易上頭，從而引起頭疼，惡心等一系列的反應。
第三個風險：所買的散裝酒是否是酒精勾兌的假酒
很多人喜歡喝自釀酒一方面是因為它們便宜，另一方面就是因為認為自釀酒是純糧釀制的，喝起來比較放心，但事實真是如此嗎？
不可否認現在市面上很多自釀酒都是純糧釀制的，但也有很多不良商家拿假酒和勾兌酒來冒充純糧酒，因為現在自釀酒除去人工的成本大概在5-10元之間，也就是說6元一斤的自釀酒能掙的錢很少，有些不良商家為了擴大受益，就拿假酒和勾兌酒來哄騙消費者。
再加上很多消費者對白酒并沒有那么了解，而且單憑口感并沒有辦法精準分辨酒精酒和純糧酒的區別，因此掉入不良商家的“坑中”。
綜上所述，自釀酒不是不能喝，而是要提前了解這3個風險，買之前要謹慎選擇。其實我們平常喝酒大部分人都是為了發泄情緒或者過過嘴癮，沒有必要買“大牌酒”喝，但也沒有必要買酒質和口感沒有保證的自釀酒。
可以選擇一些來自可靠酒廠，酒質和口感都十分上乘，并且價格也合適的“口糧酒”來喝，就像下面這2款酒不僅酒質上乘，而且口感醇厚，是兩款深受人們追捧與喜愛的“口糧酒”。
第一款：漢臺祝公酒
此酒產自我國的貴州省茅臺鎮，生產此酒的漢臺酒業距離茅臺酒廠不過百步的距離，此酒跟茅臺酒可以說是同根同源，并且師承一脈。
此酒由國家釀造大師，“王茅”家族的傳人王正賢先生親自釀造，他自小便在茅臺酒廠進行學習，對醬香型白酒的釀造工藝不僅非常熟練，而且他還有自己的見解。
他釀造的這款漢臺祝公酒可謂是“茅香”十足，而且價格實惠，是很多老酒友心中的“茅臺平替”，在釀制時，對原材料精心挑選，選用當地獨有且營養物質豐富，粘連性最好的紅櫻子高粱，在釀造工藝上，跟茅臺保持高度一致，沿用傳統“12987”工藝進行釀制。
此酒不僅酒質穩定，而且還經過了6年的窖藏，因此酒液干凈清澈，整體呈微黃色，略顯粘稠，是老酒的典型標志。
此酒口感十分的豐富且飽滿，入口醇厚且甘甜，幽雅馥郁，入喉柔順，沒有一絲的刺激之感，喝完以后嘴中沒有任何異味，而且回甘明顯，滿口留香。最重要的是喝完以后不上頭，實屬酒中佳品。
第二款：小角樓
此酒產自我國的“天府之國”四川省，是一款典型的濃香型白酒，在當地的歷史非常悠久，據說在明清時期此酒深受達官顯貴的喜愛，后來隨著時間的流逝和社會的發展，此酒開始逐漸的深入老百姓的家中，不僅酒質和口感極佳，而且性價比很高，有“川派二鍋頭”之稱。
此酒對原材料嚴格挑選，選用“5種優質谷物”作為釀造原料，而且此酒廠背靠原始森林，水資源和微生物群都非常的豐富，在運用傳統的釀造工藝進行釀制，使得此酒的酒香濃郁，很受當地老百姓的喜愛。
此酒酒體干凈沒有一絲雜質，入口口感豐富，辣感很強烈，但是并不刺激，而且回甘明顯，后味醇厚幽雅，甘甜馥郁，落口有些微微發苦，整體淡雅舒爽，讓人回味悠長。
