青花汾酒30·復興版是汾酒的標桿產品，也是汾酒復興之路上濃墨重彩的一筆。自從發布上市以來，已經圈粉無數，被眾多收藏家們看好。
青花汾酒30·復興版，為何擁有如此的“魔力”？究其根本原因，是因為青花汾酒30·復興版在傳統釀酒的基礎上，采用了獨特的釀酒工藝——伏曲、冬釀，1022。
一、伏曲
伏曲，就是使用夏天制作的曲塊作為原料。據相關史料記載，夏天制作的曲塊品質好，因為這個時候氣溫較高，微生物活動也相當活躍，這樣的條件有利于原料的分解，促進清香味物質的生成，確保釀酒的品質。青花汾酒30·復興版使用這個時候的曲塊釀酒，這正是清香特征顯著的重要原因。
二、冬釀
青花汾酒30·復興版為什么在冬天釀制？這是因為冬天的氣溫變化較大，正適合酵母菌、霉菌等釀酒菌群類微生物的生存，達到了理想的發酵條件，從而使釀酒原料得以升華。青花汾酒30·復興版在冬天釀制而成，保留了糧食原始的營養物質，酒質醇馥幽郁。
三、1022
什么是“1022”？1022”就是選用10年的基酒，發酵周期是普通汾酒的2倍，并且只在汾酒最核心的兩個車間生產。青花汾酒30·復興版在傳統“清蒸二次清”和“地缸分離固態發酵”釀酒工藝的基礎上，采用了特有的“1022”釀酒工藝。“匠人匠心，嚴格把關，技藝精湛，品質保障！
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