首先不要有僥幸心理。有的人去打散酒，賣家肯定都說自己是純糧酒的，但是稍微了解一下釀酒的工藝和出酒率，大概也能知道他門面上的那點地盤和糧食，能出多少酒呢？還別說工藝好不好酒的質量好不好了。
其次就是不知道什么品牌的，沒有管控執行標準的酒。市面上有監管的產品尚且有問題，隱瞞一些不利于產品營銷的信息，那些沒有監管的廠商能憑多大的良心會對消費者全盤托出？
排除這些渠道后，基本上就是知名品牌正規廠商了。正規廠商的產品都是有執行標準的，而且要求明確配料成分，有了可靠的成分表，想要分辨酒的好壞就相對比較容易了。所以選擇之前可以認真的看一下成分表，有的品牌宣傳自己都是純糧酒，其實只是其中某些系列能夠做到宣傳那樣而已，同品牌的低端酒，就鉆了空子，大樹底下好乘涼，也能賣出不錯的價格和銷量。不過就算不是純糧酒，也是符合相關食品安全標準了，也不會喝出問題，所以無論怎樣正規品牌的質量都是更加可靠的。
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