為什么吃這三個類型食物時候不要配干紅？有時去買葡萄酒，我們會聽到干紅這個詞，干紅和葡萄酒到底有什么關系呢？
干紅的意思就是不甜的紅酒，那為什么不甜的紅酒會被稱為“干”呢？因為這是一個直譯，英文里頭我們把不甜的酒叫做dry wine，原因可能就是不甜的東西，給人感覺干巴巴、麻麻賴賴。
海鮮
“紅葡萄酒配紅肉”，這符合烹飪學自身的規則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，促使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好。
但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道，甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。“白葡萄酒配白肉”，這也是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。
甜點
任何的甜點，甚至帶有甜的元素的菜系，比如很多上海菜，喜歡在菜里面加糖，不要和干紅一起喝，因為食物里的糖，會讓干紅變得特別的酸澀，刮掉它的所有的果味。
甜味會帶給你很強烈的味覺記憶，一時半會消除不了，你再喝干紅，它的甜度低，你就會覺得它是苦的。
紅薯
紅薯本身淀粉含量就是很高的，胃消化功能本身就是很緩慢，如果在吃紅薯的時候再喝紅酒就會與胃酸發生反應，長期這樣就會形成一種不溶于水的結塊，就會嚴重影響到人體的消化功能。
紅酒是千萬不能和以上的很多食物一起吃的，因為紅酒屬于酒精類的飲品，如果搭配以上的食物會引起身體的諸多不適感，更為嚴重的還會造成身體的其他疾病危害的，所以大家平時喝紅酒的時候一定要注意這些食物的搭配禁忌。
