喜愛喝葡萄酒的小伙伴都知道一些關于葡萄酒品鑒中的酒質的好壞相關的知識，那么通過酒體的顏色來判斷這個就質的好壞可不可行。下面就由百年丹鳳葡萄酒廠帶著大家一起了解關于通過葡萄酒酒體顏色來判斷一款酒品質的好壞！
葡萄酒的顏色主要來源于葡萄皮，但其顏色不僅受葡萄品種的影響，也受釀造工藝及陳年時間等因素的影響。
1.葡萄品種是影響葡萄酒顏色的基礎
不同葡萄品種的果實大小和果皮厚薄程度不同，釀制出的葡萄酒顏色深淺也不一樣。此外，釀酒葡萄的成熟度也會影響葡萄酒的顏色深淺。生長在涼爽氣候條件下的葡萄的成熟度比生長在溫暖氣候條件下的葡萄的成熟度要低，釀造出來的葡萄酒顏色也較為淺一些。
葡萄皮作為葡萄酒顏色的來源，釀造過程中葡萄汁是否與葡萄皮接觸以及接觸強度是造成葡萄酒顏色差異的主要原因。延長葡萄汁與葡萄皮接觸的時間，采用淋皮和壓帽等方法可以增加葡萄汁與葡萄皮的接觸，使得成酒顏色更深。
隨著葡萄酒陳年時間的增長，紅葡萄酒與白葡萄酒會有不同的顏色變化趨勢。紅葡萄酒的顏色會隨著酒齡的增長逐漸變淺，從最初的紫紅色變成寶石紅，再到石榴紅色；白葡萄酒的顏色則會越來越深，從檸檬黃變成金黃色，往后再變成琥珀色。
通過觀察葡萄酒的顏色，我們可以對一款酒的風格等作出一個大概的判斷。一般而言，葡萄酒顏色越深，酒體越飽滿，所含單寧也越多，風味偏濃郁；而葡萄酒顏色越淺，酒體相對來說越輕盈，風格偏優雅或清爽。但葡萄酒的顏色并不能作為評判酒款質量的絕對標準。下次再遇到顏色淺的葡萄酒時，不妨放下內心的一些成見，細細品味其中的滋味。
2.顏色與釀造工藝
釀酒師會根據葡萄酒風格來選擇相應的釀造工藝。在釀造紅葡萄酒時，有些釀酒師會在發酵前對葡萄進行冷浸漬、淋皮和壓帽等釀造工藝，來延長葡萄汁與葡萄皮接觸的時間，使得成酒顏色更深、風味更濃郁。
而有些酒莊為了釀造出一些風格簡單、輕松易飲的葡萄酒，會選擇減少葡萄汁與葡萄皮的接觸時間，避免提取過多的單寧和色素，因此成酒顏色也較淺。
3. 顏色與葡萄酒年份
一般來說，紅葡萄酒的顏色會隨著陳年時間越變越淺，通常為紫紅色——寶石紅色——石榴紅色——茶色——棕色。看到這，可不能再說怎樣顏色的葡萄酒其品質就高啦！
綜上所述，關于紅酒的顏色越深越名貴的話題，我們可以通過對葡萄酒外觀顏色的觀察，可以解讀葡萄酒的部分內容，卻無法一矢中的，但這也正是品酒的樂趣之一，飲客們，敞開心胸吧！享受品酒的不確定性和作出準確判斷時的愉悅快感。
