大家都知道，喝紅酒前需要將其倒入專門的“醒酒器”中醒一醒，讓其與氧氣充分接觸，并發生一些奇妙的化學反應。用通俗語言來說，就是給酒“松松筋骨”。
隨著這幾年葡萄酒文化的流行，有些白酒玩家從中汲取靈感，在品鑒幾十年的“陳年白酒”時，也用專門的玻璃器皿進行醒酒。
對于高度醬香型白酒來說可以適當“醒酒”，因為其對喝不慣的人來說其味道太沖，沖頂感太強，適當的“醒酒”確實能散發酒精的刺鼻氣味，減緩沖鼻感;大部分陳年醬香型白酒可適當“醒酒”，因為老酒年代久遠，酒精味其實存放過程中早已揮發，酒體也更渾厚，陳年醬香型白酒喝著總是偏咸。
但稍微開瓶放置一些時間，會得到更好的口感，但這種只適用于高端陳年醬香白酒。
白酒醒酒的最佳方法是怎樣的?
打開瓶蓋后，開幾分鐘，稍微搖晃，把蓋蓋上，并盡量密封。中間可以重復幾次。半個月后，酒質好很多，完全提高一整個檔次。
如果一些老酒有沉淀，這個時候需不需要使用醒酒器呢?其實這種情況下，也不一定非要將此酒移入其他容器中，進行醒酒。在飲用這樣的老酒前，讓它直立放置(當然是在酒窖或涼爽的場所)幾天，這樣沉淀就會降至瓶底。開瓶后，您只需在倒酒的時候小心操作，這些沉淀就能留在瓶底。如果您一定要醒酒，記得在醒酒之前，嘗一口。這樣，您就能確保不會錯過任何美味。
