上海-石庫門酒
我是華東地區的第一位選手，今朝我來介紹介紹阿拉上海的名酒。
阿拉上海人，喝酒比較斯文，比不得北方人那般豪放。也有調侃戲言：“在上海，阿姨就紅酒，大叔就黃酒，年輕一輩就啤酒，打算搏命的話就白酒。”
論阿拉上海的代表名酒，石庫門酒當仁不讓。
石庫門酒，全稱叫“石庫門上海老酒”，是一款底蘊深厚的黃酒。
這款酒結棍得嘞，喝起來哦適意得很。
石庫門酒色澤清亮，口味純正，有其獨特的魅力，擺脫了傳統黃酒苦味、澀味，有其特有的平和淡雅。
石庫門上海老酒具有中西文化交融及海派文化底蘊，在上海人的心目中都被認為是經典。
江蘇-洋河大曲
我是一號選手上海的鄰居，接下來輪到我閃亮登場啦。
偶里江蘇的代表名酒是名揚天下的洋河大曲（現洋河藍色經典系列為洋河集團的中高端酒），偶里江蘇人可活喜喝了。
洋河大曲被中國和日本公認為東方的洋酒，曾多次榮獲“國際名酒”和入選中國八大名酒行列。
洋河大曲歷史悠久，兩漢時期便開始釀造，唐宋時期已享盛名，洋河鎮在漢朝時就己是個“釀酒名地”了呢，清朝時，更有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之說。
偶里這洋河大曲，酒液澄澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細膩悠長。
屬于濃香大曲白酒的它，具有“綿、柔、甜、凈、香”的獨特風格。
而這也是得益于洋河大曲優質的原輔料和代代相傳神妙獨特的工藝，以優質黏高粱為原料，投用高溫大曲為糖化發酵劑，以美人泉之水釀造，經以陶壇窖藏7年老熟而成。
浙江-紹興黃酒
包郵地區的第三位選手來了，我們浙江人也愛喝黃酒。
浙江的代表名酒是什么？這個問題應該不會有人搞不拎清吧，那必須是紹興黃酒。
黃酒跟白酒一樣，源于中國，且唯中國有之。
作為世界三大古酒之一，黃酒產地較廣，品種很多，但被中國釀酒界公認的，在國際國內市場最受歡迎的，能夠代表中國黃酒總的特色的，首推紹興酒。
紹興黃酒，又稱紹興老酒，為什么叫老酒呢？
因為紹興黃酒的品性是越老越醇，越陳越香，所以紹興酒稱老酒。
我們這紹興酒層次十分豐富，主要可分為元紅、加飯、善釀、香雪4種類型。
“元紅”，俗稱“狀元紅”。此酒發酵完全，糖分少，酒液呈黃透明，有獨特的醇香，屬于干型，冷熱飲都可以。
“加飯”當地也稱“肉厚”，與元紅相比，在釀造原料中水減少、飯增加，釀造發酵期限更長，是半干型黃酒。其厚味正好和大閘蟹的鮮味對應，成為最好的一對。
“善釀”，被稱為“酒中之酒”，是用元紅代替水來釀造酒，口味鮮甜而酒精度反而低，適合加溫飲用。
“香雪”用糟燒代替水落缸釀造而成，只用白色酒藥，所以色白如雪，這種酒比起善釀更甜，不適合加溫。
安徽-古井貢酒
大家好，我是包郵地區隔壁的安徽。我們安徽地區名酒不少，其中以古井貢酒最具代表性。
古井貢酒，產自咱們亳州市，屬于大曲濃香型白酒。
人家可是來頭不小，四次蟬聯全國評酒會金獎，榮獲中國名酒稱號，更有“酒中牡丹”之稱。
不僅追求優質的原輔料，以安徽淮北平原優質小麥、古井鎮優質地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優質高梁為原料，更是在亳州市古井鎮特定區域范圍內，利用其自然微生物環境，按古井貢酒傳統工藝釀造生產。
生產出來的酒，“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經久不息”。
不同于其他的濃香型大曲酒，古井貢酒呈香、呈味的酯類物質，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒，并且還擁有一個完整的有機酸丙酯系列。
通過定量分析，古井貢酒含有80多種香味物質，比其他濃香型酒多15~30種，并且這些香味物質的含量是其他濃香型酒的2-3倍。
福建-龍巖沉缸酒
之前的幾位選手都有介紹過黃酒，我們hu建人也愛喝黃酒。
龍巖沉缸酒，是hu建的代表名酒，我國名優黃酒的典型代表之一，也曾三次獲得國家名酒稱號。
大家是不是覺得這個名字丫有昧？
之所以取名“沉缸”，是因為該酒在發酵時，酒醅需經三次沉浮，最后沉人缸底而得名。
龍巖沉缸酒，是一種特甜型酒。
酒度在14-16%，總糖可達22.5-25%，屬改制型黃酒。龍巖酒色澤紅褐，清亮明澈，芳香馥郁，入口甘甜，有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調香而芬芳三大特點。
它沒有一般甜酒的粘稠感，而其甜味與酒味以及酸的鮮味、曲的苦味，配合得非常和諧，余味綿長。
與其他黃酒相比，龍巖沉缸酒最為突出的是它的釀造方法，可謂是集我國黃酒釀造各項傳統精湛技術于一身。
比如說，龍巖酒用曲多達4種，有當地祖傳的藥曲，有我國最為傳統的散曲，南方所特有的白曲，還有必加之曲--紅曲。
江西-四特酒
大家好，我是今天的六號選手江西。
我們江西人愛吃辣，比起隔壁湖南，和隔壁的隔壁貴州，吃辣能力也是不相上下的。
辣椒配酒，越喝越有，今天就來說說我們江西的代表名酒--四特酒。
“宴請招待，老酒不能少”(這里的“老酒”指區別于八大名酒的四特酒)，流傳于20世紀七八十年代的說法，使得四特酒成為一個年代的記憶 。
曾經的四特酒經常出現于人民大會堂及一般宴席上。作為經典國貨，四特酒還榮獲過全國國貨精品獎 。
四特酒采用傳統的續渣混蒸、“三進四出”的生產工藝，經多道工序精心釀造而成，具有“亮似鉆石透如晶，芬芳撲鼻迷逗人，柔和醇甘無雜味，滋身清神類靈芝”四大特色，并因此而得名“四特酒”。
我們江西人無論是婚喪嫁娶還是宴請賓客，都喜歡用四特酒來招待。
四特酒有一個獨特的香型--“特型”，這種香型風格被總結為："整粒大米為原料，大粬面麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三香俱備猶不靠。"
這里的三香即醬香、濃香、清香，可謂是獨樹一幟。
山東-青島啤酒
終于來到俺們山東了，說起山東的酒，大家首先想到的就是青島啤酒。
青島啤酒，大概就是和青島的海一樣令人向往的存在。“青島有兩種泡沫，一種是大海的泡沫，一種是啤酒的泡沫，兩種泡沫皆讓人陶醉”，一語道出了啤酒與這座城市的不解淵源。
“喝啤酒、吃蛤蜊、洗海澡”被譽為是俺們青島人的“幸福三寶”。
對于口味相對清淡，習慣白煮海鮮的青島人來說，一杯青啤，一盤蛤蜊，和朋友拉呱，便是一個知足而其樂融融的晚上昂。
中國著名的啤酒品牌海兒多了，但都只是作為一種日常消費品，真正能上升為一種啤酒文化的，我想也只有青島啤酒昂。
在俺們青島喝啤酒，那都不興喝瓶瓶罐罐，大家都愛打散啤。
青島散啤是當日生產，還未來得及裝瓶裝箱的，最為新鮮的青島啤酒。于是，當你來俺們青島街上閑逛時，經常能看到有人拎著一個裝有黃色液體的塑料袋。
“啤酒裝進塑料袋”，正是青島聞名全國的一大怪，亦成為外地人來青在街頭巷尾感受到的最生動的島城土著文化。
