秋風送爽，佳朋競至。8月11日，“尋味綿柔 夢之藍美好生活發布·南京站”在古都金陵盛大啟幕，眾多行業專家、文化學者齊聚一堂，論道“綿柔”，致敬美好生活。
中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉，中國酒類流通協會秘書長秦書堯，著名文化學者、《百家講壇》主講人、河南大學文學院教授王立群，江南大學教授、博士生導師徐巖、國醫名師陳學忠，以及江蘇省酒類行業協會、江蘇省工商聯酒類行業商會常務副會長、秘書長王建英等專家、學者共同出席了本次發布會，探討“綿柔之道”。
現場，國學、國醫、國酒大師從不同角度為消費者演繹層次豐富、回味綿長的綿柔體驗感受，令每一位消費者從不同角度感受綿柔，感受夢之藍的美好生活。
蘇酒集團（洋河股份）黨委副書記、總裁鐘雨作了題為《守護健康夢想，開啟美好生活》的演講，從5個方面解讀了綿柔的前世今生：
綿柔是千年流傳的文明印記
“‘綿柔’之中，包含著中國人的風骨，更有中國人的智慧，承載著悠久的歷史文化。”鐘雨在發布會上表示。
千百年來，儒家以一種綿柔敦厚、外柔內剛的風格，為中國人提供了一種信仰；道家也是如此，魯迅先生曾說這儒道兩家都尚“柔”。這種文化已融入在中國人的血液里，內化于心、外化于形。
在歷史的長河中，根植于中國文化當中的“綿柔”，在一代代釀酒人手里與洋河酒渾然一體，經過歷代文人墨客、才子佳人、帝王將相的爭相吟頌，烙上中國傳統文化的印記，千年永流傳。
綿柔是大自然的神奇饋贈
洋河——位于洪澤湖濕地名酒產區，是“世界三大濕地名酒”產區之一。洋河如今已擁有占地10平方公里的釀酒產業園，形成了一個神秘的釀酒微生物世界。
鐘雨認為，滋養著這些釀酒微生物的，正是這一方水土和氣候，包括濕地充沛的好水、獨特的好土壤，以及溫潤的氣候條件。
在洪澤湖濕地的生態滋養下，微生物經長年累月生長繁殖后，已經富集成龐大的釀酒微生物群落，他們蘊藏在洋河的釀酒曲塊中、古老的窖池內、溫潤的空氣里，對綿柔酒風味的形成發揮了決定性作用。
綿柔是古今技藝的完美交融
洋河的釀酒先輩們將濕地之水、濕地之土、濕地氣候和濕地微生物等得天獨厚的自然要素，精妙地融合到一起，因地制宜，最終形成了“低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒”的“三低”核心工藝。
發布會上，鐘雨動情說道：“我最敬佩的就是一線釀酒師傅們，技藝真正達到爐火純青，至少需要二十年光陰。正是他們每個人的20年光陰，才讓‘天人合一’、‘道法自然’的‘綿柔’成為現實。也正是他們每個人的20年光陰，把我們千百年的古法釀酒技藝帶到現代，使得‘綿柔’在整個生產過程中，無處不盡顯古今技藝的交融之美。”
綿柔是讓人自豪的中國味道
近年來，綿柔的夢之藍經常出現在國際重大活動當中，從“G20”到“一帶一路”，再到“上合峰會”，贏得了眾多國際友人的歡迎。
（圖為夢之藍登上2019年上海合作組織比什凱克元首峰會餐桌）
去年，在鐘情威士忌的英國，皇室的親王邁克爾收到了一份特殊的禮物——夢之藍M9，他當時就表示“要像收藏家里的古董、油畫一樣悉心珍藏著這瓶美酒”。
“都說美酒無國界，這種舌尖上的共鳴，傳遞著的是中國味道，傳遞著中國文化的自信和價值。”鐘雨表示，“相信隨著時間的推移，中國的文化、中國的綿柔酒還會給我們帶來更多的自信和自豪。”
綿柔是我們守護的健康夢想
在1979年全國評酒會上，洋河就以密碼品評高分的成績入選了“中國八大名酒”，此后又實現了蟬聯中國名酒“三連冠”。已故白酒泰斗周恒剛周老先生給洋河留下了“酒綿恰似觀音柳，甘冽猶同羅漢松”的評價，也同樣記錄著綿柔曾經收獲的榮譽和輝煌。
今天，洋河把“快樂健康”作為企業使命，是因為“綿柔的、健康的”是洋河酒的核心品質特征。在為消費者創造體驗更好的產品上，洋河有著強大的研發實力與行業領先的技術優勢。
“我們已經站在了一個新的起點上，不懈追求以品質守護健康的夢想，不斷推進綿柔品質的革命性升級，持續提高飲用舒適性、改善產品功能性，把‘快樂健康’的理念、技術、工藝變成一個個充滿愉悅和感動的產品，為世界創造美好的生活方式。”鐘雨說道。
活動最后，鐘雨表示：“對于美好生活，是每個人的追求，這其中包含著對高品質和高品味美酒的需求；對于美好的綿柔酒，我們在不惜代價地雕琢，不遺余力的打造，所思所做皆為守護健康夢想，開啟美好生活！”
