在白酒行業有這樣一個青年才俊，自幼與酒結緣。他有著不同常人的經歷，受姥爺的影響從沒放棄對中國白酒工藝技術的學習和專研，他就是白酒科學巨匠一代宗師周恒剛先生的外孫周宗艾，貴州仁懷宏盛酒業有限公司執行董事。
周宗艾在茅臺集團周恒剛塑像前追憶姥爺
近日，周恒剛先生愛女、周宗艾母親周心明與記者交流，談起周宗艾與酒的一些故事。她說，宗艾自幼喜歡繪畫，喜歡臨摹他心中的英雄，屋里貼滿他的“作品”，現在家里有很多成套的八十年代漫畫書。宗艾中學畢業后，考取了徐悲鴻美術學校。在宗艾讀高二時，周心明對父親的一句話“我寫的書下一代沒人看”至今記憶猶新。周心明讀懂父親的心思，了解到白酒行業只有兩所白酒專業技術學校。一所在西鳳，另一所在瀘州老窖，瀘州老窖素有行業黃埔軍校的美名,決定送孩子去瀘州老窖學習傳統釀酒工藝。周宗艾都在瀘州老窖學習了兩年半，后來去了四川邛崍一家酒廠鍛煉學習釀酒。
宗艾還多次參加在北京舉辦的白酒培訓班。四川老師還帶他一起，與河北曹雪芹家酒，浭陽春酒，承德酒廠及與河北省評委一起調酒品評。還在內蒙赤峰酒廠及酒精廠駐場學習。隨著對白酒知識的積累，對品酒及勾兌也有了興趣。
周心明回憶，周宗艾曾在網上花費400元購買了釀酒大曲一書，對書中字句理解不透，在古文字庫中查找到解讀其意，感嘆在與上天的外公對話，后悔與姥爺相處時，不思多問，一大堆問題，只能在外公的書籍中尋找答案。現在，在網上盡力把老人一生寫的書收集齊全，用于自學并傳給后人。
隨著周宗艾創業路的發展，接觸的群體也更加趨于廣泛，每到宴席間推杯問盞，自有人作詩，談酒史，講酒趣……如宗艾在場立即會成為現場解答的老師，有喝酒席間因難辨真偽，也會電話聯系他立即趕到評判一下。還有非職業愛酒人，通過關系找到他，在宴請時以能邀請到宗艾出席為榮。隨著對酒的認知，周宗艾在學習充電的同時，也把所學釀酒專業知識的理解作推廣傳播。
周宗艾從小到成長，一直受到姥爺、母親對白酒知識的熏陶。雖有較好的基礎功底積淀，如今的周宗艾仍然希望自己能有機會到酒廠去回爐再造，在釀酒一線跟班一個生產周期，親力親為的用心烤酒，體會感悟糧食轉化為瓊漿玉液的神奇演變過程。這是周宗艾目前最大的期許，也是對中國白酒傳統釀造工藝的特殊情懷。
貴州酒文化研究會副會長、四川食品科學技術學會理事、醬香型白酒分會主任席玉(左)與周宗艾在瀘州老窖紀念周恒剛誕辰100周年活動現場。（中國食品報記者葉青）
