整理 | 大家酒評內容中心
從今年秋糖開始，關于“醬酒遇冷”的討論喧囂塵上，業內外不少人認為醬酒現在只是擁有繁榮的表象，不少跟風者將會自食其果。事實到底如何？醬酒的未來走向何處？除了最熱醬酒，整個白酒又有什么樣的表現？
近日，在西南證券投資者策略會上，中國酒業協會常務理事、海納機構總經理呂咸遜從行業角度出發，就中國白酒長期發展趨勢與醬酒“中場”新趨勢進行了全面分析與論述，精彩觀點受到了廣大投資人的高度認可。現將主要觀點整理如下，以饗讀者。
長期看：中國白酒是價位決定地位
呂咸遜表示，就長期來看，中國白酒是價位決定地位的。
一直以來，價格戰略都是白酒企業最重要的經營戰略，選擇價格帶就是選擇白酒賽道。同時，白酒的價格帶需要進一步細分，這是社交貨幣的白酒本質決定的。呂咸遜認為在可預見的未來，中國白酒各價格帶將呈現不同的發展態勢。
1500元/瓶以上是超高端，將呈現量價齊升的態勢。在這一價格帶，貴州茅臺處于一枝獨秀的地位，五糧液經典、國臺龍酒、摘要12年、武陵上醬等也已經在培育，未來值得期待。
800-1500元/瓶的是主流高端，這一價格帶將呈現量平價平的發展趨勢。呂咸遜表示，在這一價格帶，五糧液和國窖1573這一“雙子座”優勢明顯；青花郎、君品習酒、貴州摘要、國臺15年、內參等也不容忽視。
500-800元/瓶是創新高端，這一價位呈現量升價穩的發展形勢。這一價格帶是以習酒窖藏1988、釣魚臺、國臺10等醬酒為主創造的全新價格帶。
300-500元/瓶是傳統次高端，這一價格帶將加速擴容。劍南春、舍得、水井坊、酒?四大家族保持增長，國臺國標、珍十五、金沙回沙等眾多醬酒品牌以品類突破了劍南春的品牌天花板。
100-300元/瓶是中檔酒市場，將呈現量價齊跌的局面，這一價格帶的容量將快速萎縮。100-300元已經是白酒新周期的價格陷阱，擠壓了部分二三線名酒和省級龍頭企業的發展空間。但是，這一價格帶可能將是醬酒“中后場”增量的主要價格帶。
100元/瓶以下，高線光瓶酒迎來機會。在這一價格帶，汾酒創造了清香型光瓶的價格高度，估計濃香型、醬香型也將有更高價位的大單品出現。對于這一價格帶而言，城市新生代是主要消費群體，企業應該聚焦于高端化、低度化、風味化。
醬酒“中場”新趨勢：增速放緩、分化加強
對于當下最熱的醬酒品類而言，呂咸遜表示，目前醬酒已經進入了“中場”階段，其特征是“增速放緩、分化加強”。不僅如此，呂咸遜還從行業、格局、競爭要素、發展趨勢、企業情況五個方面分進行了分析。
從行業看，白酒行業的?口紅利期已經過去，消費升級與消費降級并存。在呂咸遜看來，由于白酒行業對價格式增長的依賴度過高，隨著紅利期的過去，行業會呈現四大分化，即品牌酒與白牌酒的分化、特色香型和其他香型的分化、全國性品牌和地方性品牌的分化、不同價格帶之間的分化。
從格局看，呂咸遜認為醬酒一線品牌依舊集中在茅臺集團，茅臺將繼續呈現一騎絕塵的發展態勢；位于醬酒二線的習酒、郎酒、國臺，在營收方面都將超過百億；處于醬酒三線的金沙、珍酒、釣魚臺會突飛猛進；醬酒品牌新秀金醬、肆拾酒坊、衡昌燒坊、潭酒、宋代官窖等也開始起勢；除此之外，丹泉、云門、武陵、華都等代表了泛產區化的新趨勢。
從競爭要素來看，醬酒競爭的焦點將主要集中在三方面：一是醬酒熱風口向品牌化轉化加速，代言人、媒體投放、品牌IP等成為品牌競爭的有力武器；二是品牌從輕資產運營到重資產投資轉化，未來醬酒品牌的競爭仍是產量與儲量之爭；三是從全國化布局到戰略重心市場深耕，這也就意味著醬酒品牌更多的會渠道下沉。
從發展看，醬酒全國化到全國醬酒化，醬酒高端化到醬酒大眾化，呂咸遜表示這都是醬酒未來的機遇所在。與此同時，呂咸遜還強調需要關注2021-2023年醬酒的產量、儲量、銷量、品牌、人力等都將進入新一輪的稀缺期，呈現出青黃不接的局面。而且，醬酒將從品類風口轉移到品牌競爭，品牌化將集中醬酒的銷量、收入、利潤，醬酒品類在逐漸分化的同時，集中化趨勢也將愈發凸顯。
從企業看，大部分醬酒企業都出現了連續多年的高速增長，對企業治理、運營模式、供應鏈管理、營銷基礎、技改擴建、團隊建設等提出了新的考驗。
而且呂咸遜認為除了加強環保管理，政策沒有大的變化，這對醬酒品類的發展也影響不大。不僅如此，在呂咸遜看來，對醬酒產業加強管理將有利于產業的長期穩健發展，確保良幣驅逐劣幣。
