葡萄酒中含有200多種對人體有益的營養成分，含有人體不可缺少的營養元素、葡萄糖、蛋白質、維生素（C、B1、B2、B12、PP），含有多種氨基酸、有機酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸、單寧酸、礦物質及酚類等多種成分。
由于葡萄酒中的各種有機、無機物質的存在以及葡萄酒那獨特的美妙口味，而且在適量飲用的條件下，還能防止各種疾病，增強人體健康。
1、葡萄酒能防治感冒
至今全世界對流行性感冒尚無良策，因為流行性感冒的病毒對大多數藥物有抗藥性。但是，人們發現：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。這現象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養液中進行試驗，結果是：單純皰疹病毒、各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。
科學家認為，這是因為葡萄含有"苯酚"類化合物，能在病毒表體形成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上， 所以，飲用熱的紅葡萄酒，可預防感冒和減輕感冒癥狀。
2、葡萄酒與心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧，避免產生過多的組氨，降低血管壁的透性，防止動脈硬化。
“法蘭西悖論”基于流行病學調查證實，法國人酷愛美食，平時飲食中攝取大量的高卡路里和高膽固醇的食物。但是得心血管疾病的發病率卻比英語國家的人要低的多。這一種現象首次由Serge Renaud教授在1992年提出，該教授認為法國的葡萄酒消費量能夠解釋這種明顯的差異，同時揭示減少血小板聚集是其影響冠狀動脈心臟病發病率的主要因素。
2009年，世界衛生組織調查發現，法國冠心病死亡率比美國、英國和瑞典低2---3倍。據美國醫學研究會統計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。
適量的飲用葡萄酒作為生活方式干預因素，已經被列為冠心病以及心力衰竭的初級預防。
小酒大功效，今天就先說到這兒，下期我們接著聊！
