白酒是生活中喝的比較多的酒,它不僅能讓愛酒的男士解饞,還能幫助女士們解決一些生活中的小難題,下面就來看看白酒的妙用方法吧。
1、做米飯
在做米飯時,如果用的是陳米,在淘過米之后,可在米中加少量水的同時,加入少許白酒混合,這樣蒸出來的米飯比較有光澤。
2、去酸味
炒菜的時候,如果不小心醋放多了,可往菜中再加幾滴白酒,具體可根據醋放入量多少來加酒,可使原有醋的酸味減輕。
3、去腥味
如果清洗魚蝦后,手上的腥味去不掉時,可將少許白酒滴于手心,相互搓擦,再用清水沖洗,即可去掉腥味。
4、炒雞蛋
在炒雞蛋時,如果在下鍋之前往攪拌的雞蛋中滴幾滴白酒,炒出的雞蛋松軟、光亮,有鮮嫩感。
5、防生蟲
豆類裝入塑料袋或容器后,噴少許白酒攪拌一下,然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴,可防止生蟲。
6、除鍋巴
如果燒稀飯時不小心煳鍋了,鍋底有鍋巴,在洗刷時不易刷掉的情況下,可倒入少許白酒或啤酒與少量水混合,蓋蓋放五分鐘后再洗涮就會容易地刷洗干凈。
貼心小提示
做菜時,放入少量的酒可以增加菜肴的香味,酒精會在烹飪時慢慢蒸發,只留下香味,但使用過多的酒調味反而會適得其反。而且,不要在燒好的菜肴上加酒,太晚放酒會破壞整個菜的味道。