2018年至今,美國飲用葡萄酒的總人數一直保持穩定,從2.39億消費者略微增加到2.4億。
其中每年至少喝一次葡萄酒的人數增加了1000萬,從1.08億增加到了1.18億。
但是定期飲用葡萄酒(至少每月一次)的人數卻減少了700萬,從8400萬下降到7700萬。
這表明,葡萄酒入門級消費者對于飲用葡萄酒的熱情和忠誠度相對較低,他們大多數時候只是出于偶然才飲用葡萄酒。
與此同時,葡萄酒愛好者的收入結構也有了重大變化。
高收入的葡萄酒消費者比例大幅度上升,特別是年收入超過8萬美元的人,占美國所有葡萄酒消費者的28%;
而年收入在4萬美元至8萬美元的消費者比例則由35%降到了31%。
不過自2020年10月以來,美國葡萄酒消費者的飲酒頻率逐漸恢復到疫情爆發之前的水平,因為消費者現在已經習慣了疫情下的消費新常態。
新興的個人消費群體扮演起中國葡萄酒市場最主要的驅動力來源,這意味著理性成熟的消費觀念開始占據上風。
偶然性因素對全行業的影響也因此回落到正常水準,“呼嘯心跳”的過山車模式終于漸漸遠去。
并進入了一個“復合型發展”的新階段,而這個階段呈現出三個突出的特點:有規律,有特色,有主見。
第一個特點,是“分化”中呈現出了明顯的規律。
在地域上存在越來越顯著的差異化發展趨勢,“沿海強,內陸弱”的總體市場格局已經被打破。
一方面,沿海經濟發達城市的市場轉向存量優化,另一方面,以省會和部分強二線城市為代表的內陸消費中心日益崛起,并帶動周邊區域市場的快速發展。
在中國市場經濟飛速發展過程中,隨著整個社會消費結構的變化,紅酒在我國的消費日漸興起。
現今,我國已經步入全世界紅酒的消費大國之列,消費量位居全球第八位。
如今,進口紅酒開始向二三線市場滲透。從國內消費市場的現狀來看,如果進口紅酒想盡快介入二三線市場并取得業績,注重“她消費”也許是個不錯的選擇。
消費群體,我們叫做時尚型消費群體。就是是像80后、90后,大家覺得喝紅酒時尚。
為什么喝紅酒時尚?就像吃快餐一樣,我就喜歡吃西餐,中餐再好不吃,這是時尚型消費群體的一種消費方式,我們叫生活方式。
于是,紅酒對于年輕人的核心價值就變成了:“時尚、優雅、浪漫”的代名詞。
而紅色象征著年輕、激情、熱烈、浪漫,所以很多年輕人又將紅酒泛稱為“紅酒”。
那么,消費者飲用紅酒,就演變成消費“時尚、優雅、浪漫”了。
葡萄酒,這個名字一聽就比較高大上,讓人聯想到的就是高端。
一想到高端那就價格高。其實,葡萄酒跟其他酒水類一樣,也是有品級之分的。
有貴的也有便宜的,而且現在葡萄酒的市場行情這么好。
廠商可以完全考慮把葡萄酒招商市場擴展到三線城市或者消費水平較好的鎮縣級城市來擴大市場。
最主要的就是一定要和一些高端的餐廳搞好關系,最好是一些西餐廳讓他們也做葡萄酒加盟商。
也可以跟這些餐廳合作,比如說如果賣買多錢的葡萄酒可以送一些代金券或者直接送菜品一個。
還有就是瓶子的回收,10個空瓶可以換一瓶酒這樣可以起到葡萄酒的宣傳效果。
讓這個品牌的葡萄酒名字可以印在人們的腦中,加大品牌的宣傳力。
這樣也為葡萄酒招商效果做了很大的鋪墊,總不至于以后一說起某某品牌大家都沒有聽過。
這樣也讓葡萄酒加盟商對自己代理的品牌又多了一份堅信。