醬酒市場上
最多被提及的衡量標準是
《純糧食釀造醬酒執行標準》
糧食釀造的醬酒全國統一標準為
GB/T26760
這是純糧釀造醬酒的基礎底線
除此之外
還有一部分是比較特殊的
地理標志性產品標準
如GB/T18356(茅臺酒標準)
事實上，衡量一款醬酒的好壞
除了要衡量其釀造標準外
對其原料的衡量
才是從源頭把控質量的關鍵
醬酒作為酒中極品
擁有自己獨成體系的“用糧標準”
延安國賓酒作為茅臺鎮生產的
仁懷市授予的“十大名酒”
亦有著嚴格且不同于一般醬酒的
“原料把控機制”
四大原料，絕對純粹
作為純糧釀造的醬香型白酒
紅纓子高粱、小麥、稻殼、凈水
是生產一瓶延安國賓酒的必需品
作為絕對的“純糧醬香”
延安國賓酒的“收糧標準”
始終保持“絕對純粹”
小麥收糧標準
以執行的制曲生產工藝為標準
采購的小麥為須為
小麥固有的綜合色澤、光澤和氣味
色澤呈黃色或乳白色
色澤鮮艷、顆粒結實飽滿、皮薄均勻
不得有霉味、農藥味以及其他雜味
小麥收驗時
不完善粒不能超過8%
即每1L的小麥原料中
不完善粒最多只能占750g
且總水分絕不超過12.5%
檢驗后小麥中的粗淀粉含量必須超過60%
所含雜質不能超過小麥總量的1%
為保證產品口感，在所有收驗小麥中
軟質小麥的含量須超過55%
且粗蛋白含量必須超過10%
食品安全指標必須符合
GB-2715、GB-2761、GB-2762
以及GB-2763的規定
同時，檢驗的一般規則按照
GB/T 5490的要求執行
整套標準容錯率極低，把控極為嚴苛
紅纓子糯高粱收糧標準
糯高粱須具有本品固有的色澤
粒色呈紅色、深褐色或褐紫色
具有本品固有的氣味，無異雜味
無霉變、無污染
粒小皮厚，剖開后呈玻璃狀
胚乳中支鏈淀粉含量較高
蒸煮后粘性強
不完善粒須小于總量的3%
雜質須小于總量的1%
水分不超過總量的14%
總淀粉含量必須處于50%-75%區間段
除此之外
食品安全指標必須符合
GB-2761、GB-2762和GB-2763的規定
同時，檢驗的一般規則按照
GB/T 5490的要求執行
發酵用谷殼驗收標準
谷殼亦稱稻殼、糠殼、礱糠
稻谷在加工大米時脫下的外殼
是水稻籽粒的附屬物
根據外形可分為長瓣稻殼和短瓣稻殼
長瓣稻殼皮厚，殼質較硬
短瓣稻殼皮薄，殼質較軟
稻殼為釀制大曲酒的填充料
一般使用前需要清蒸30分鐘
在蒸酒蒸糧時起到填充和疏松糟醅的作用
延安國賓酒所使用的稻谷殼
色澤具谷殼固有色澤（金黃）
長顆粒硬度大、無霉變、無變質
并具有明顯的谷殼顆粒香味
無農藥、無霉味等雜味
谷殼破碎度在2-3瓣區間內
總量中夾雜物不得超過4%
農藥殘留檢測不得超過40%
所含水分須小于13%
且不接收糯谷谷殼、珍珠米谷殼
衛生指標應符合GB-2715、GB-2761
GB-2762以及GB-2763的規定
源引“美酒河”釀造
除了固態原料嚴格篩選
延安國賓酒釀酒水源堅持取用
有“醬酒母親河”之稱的赤水河
作為我國唯一受立法保護的
未受工業污染的原生態長江一級支流
赤水河上游100公里以內無任何化工廠
整條河流水質優良、微甜爽口
所含降解物少，且硬度適中
并富含多種有益健康的
礦物質和微量元素
是茅臺、郎酒等眾多一級酒類
釀酒用水取源地
運轉千年釀酒工藝的基石
嚴格掌舵傳統優質大曲坤沙醬酒工藝
集醬酒的研發、生產、銷售于一體
踏踏實實干事，老老實實做酒
延安國賓酒
以實事求是、艱苦奮斗的企業精神
作為品牌的內在驅動核心
積極謀求醬酒事業
科學、健康、文明發展的新境界
“讓世界品味延安”
弘揚國賓醬香之美
