在老酒友圈一直流傳著這樣的一句話：白酒的盡頭是醬香，酒齡越高越鐘愛醬香。醬香型白酒能獲得如此的稱贊離不開其產地和釀酒工藝，對于中年人來說醬酒的酸甜苦辣味正如品人生一般，是一種閱歷和心境。
那么說起醬香白酒大家第一個想起來的便是大名鼎鼎的茅臺，其次便是郎酒了，這兩個品牌也正是醬香型白酒的金字塔頂端；他們有一個共同點：都產自赤水河畔。
醬酒產地
醬香白酒釀造的黃金地帶——赤水河，自古便有“美酒河”之稱。
郎酒產自四川省赤水河畔二郎鎮，茅臺則產自河對岸的貴州省茅臺鎮，赤水河是唯一一條沒有被污染的長江支流，赤水河水質甘甜，酸堿適度，軟硬適中，完美符合優質醬酒的釀造標準。用一句詩句來形容那便是“上游是茅臺，下游望瀘州，船過二郎灘，又該喝郎酒......
醬酒釀造工藝
其次，我們要了解一下決定醬香型白酒優質與否的復雜釀酒工藝“12987坤沙工藝”，12987指的就是1個周期2次投糧9次蒸煮8次發酵7次取酒，釀造出來后還需要三年以上的窖藏，才能投放到市面上。
這樣復雜的制酒工藝耗費的時間和人工都是一筆不小的投入，因此采用12987工藝的醬香白酒大都價格不菲，也都是白酒中的翹楚。
那么采用12987坤沙工藝釀造的白酒都有哪些呢：
1.珍酒珍十五
珍酒如其名，做的是酒中珍品，其前身是始于1975年的貴州茅臺酒易地試驗廠，這款珍十五曾斬獲多次大獎，醬香味比較明顯，雜味不太明顯，入口回甘，是一款不錯的醬香白酒。
2.賴氏父子傳承
產自貴州省赤水河畔茅臺鎮，傳承自民國時期的賴茅，在當地負有盛名，無論是口感還是酒品都不遜色于市面上的高檔醬酒。
酒體略顯微黃，掛杯明顯，這也正是優質醬酒的特點；打開瓶蓋醬香濃郁，初聞只覺類似飛天，細細品鑒才能聞出獨特的糧香，沁人心脾。
酒香濃郁而不艷，醬香回甘明顯，留香持久，作為口糧酒毫無壓力，作為宴會酒禮品就都毫不掉份兒。
3.珍品王子
茅臺珍品王子想必大家都耳熟能詳了，身為茅臺產品品質自然是不用多說，在市面上流通多年，也是常價酒茅臺面向普羅大眾推出的一款醬香型白酒，沒有沉淀和懸浮物，掛杯現象也不錯，略微有些茅系酒的茅香味，細聞有一股醋酸味，品質還是很不錯的。
