一、白酒行業的發展與趨勢？
白酒行業發展 在安徽這邊還行啊，看地方特色了。
二．白酒行業發展前景
1．2013年以來，隨著酒駕入刑、“三公”消費受限、軍隊禁酒和“塑化劑風波”的影響，白酒行業發展經歷了前所未有的困境，尤其是高端白酒行業更是“寒氣逼人”。
2．前瞻產業研究院發布的《2013-2017年中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》數據顯示，2012年，中國白酒行業實現了銷售收入44626億元，相比2011年增長121%。
3．盡管白酒行業銷售收入再創新高，但是增長速度明顯放緩。過去一段時間，國內一線白酒企業紛紛發力高端市場，導致高端市場“泡沫化”現象初現，一線品牌動輒上千元，已非平常居民能夠消費。
4．所以，高端白酒消費市場主要集中在商務消費、公務消費和軍隊消費市場。從這里也可以看出，酒駕入罪、三公消費、限酒令對高端白酒市場影響最大，而中低端市場影響將極為有限。
5．前瞻產業研究院認為：白酒行業將進入一個理性消費時代，消費者更加關注白酒性價比，所以白酒企業需要在經營理念上轉型，營銷方面進行創新。
6．高端白酒企業應當積極突圍，在產品和市場兩方面發力，瞄準中端市場，實現精細化經營，白酒行業依然具有非常好的發展機會。
三．白酒產業業的發展能帶動那些行業發展？
建議您可以考慮量酒的原料！利潤應該是最高的！
四．白酒行業分析
1．白酒是中國傳統蒸餾酒，工藝獨特，歷史悠久，享譽中外。中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。
2．白酒是指以富含淀粉質的糧谷如高粱、大米等為原料，以中國酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，采用固態（個別酒種為半固態或液態）發酵，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、貯存和勾調而制成的蒸餾酒。
3．如：茅臺酒、五糧液、汾酒、西鳳酒、洋河大曲等。2009-2011年6月，我國白酒產量保持了較為迅速的增長。
4．2009年1-12月，全國白酒（折65度，商品量）累計產量為7，069，3031千升，比上年同期增長了282%。
5．2010年1-12月，全國白酒（折65度，商品量）累計產量為8，908，3433千升，比上年同期增長了281%。
6．2011年1-6月，全國白酒（折65度，商品量）累計產量為4，799，9324千升，比上年同期增長了299%。
7．2007-2011年3月，我國白酒制造業行業規模不斷擴大，2007-2010年，白酒業銷售收入總額四年間平均增長速度為336%，高于工業四年平均增長速度（增長272%）。
8．2011年1-3月，白酒業銷售收入總額達到880。983億元，同比增長379%，繼續高于工業平均水平（增長30。
9．59%）。表明我國白酒行業總體增長速度較快。這也說明白酒業的增長速度在所有工業行業中處于前列，是一個高速增長的行業。
10．未來一段時期，中國白酒行業將進入一個穩定發展期。雖然發展速度會有所減緩，但行業的景氣度將繼續保持。隨著經濟發展及居民收入增加，高端產品市場呈現快速上升的趨勢，加之渠道、終端之爭愈演愈烈，中高檔市場的競爭將成為決定行業競爭格局的主導力量。
11．中投顧問發布的《2011-2015年中國白酒市場投資分析及前景預測報告》共十四章，首先介紹了白酒的定義、分類、特征、生產工藝等，接著分析了中國白酒產業的發展概況和市場運行情況，并對白酒制造行業的工業統計數據進行了詳實的分析。
12．然后具體介紹了高端白酒、不同香型白酒、中國白酒產業區域市場的發展。隨后，報告對白酒市場做了重點企業經營狀況分析、營銷分析、企業發展策略分析、替代產品分析、包裝分析和政策法規分析。
13．最后對白酒行業的未來前景與發展趨勢進行了科學的預測。您若想對白酒市場有個系統的了解或者想投資白酒釀造，本報告是您不可或缺的重要工具。
五．白酒知識,白酒的發展方向
1．白酒在中國的歷史進程中，一直伴隨著文學、藝術的不斷發展，文人墨客的喜怒哀樂，演繹成東方文化一棵璀璨的明珠。
2．白酒在中國人含蓄的情感里，一直是慶祝、發泄、祭祀、 表達尊崇的載體，因此，五千年的白酒文明，就融入各個地域，各種香型、各種風格的酒香中。
3．可以說，白酒發展的每一個時期，都蘊涵著文化的信息，傳播著特有的民族、時代風情。白酒行業是一個特種行業，白酒企業的企業文化建設必須在釅釅的酒文化基礎上進行挖掘，以形成獨特的、具有現代特征又兼容歷史文化、品質文化、消費文化、管理文化的企業文化。
4． 因為中國白酒的發展史銘刻著清晰的文化藝術，因此白酒企業本身就更需要強而有力的企業文化來推進（這是企業管理的要求，因為企業文化是企業管理的最高形態）。
5．我們力圖從白酒的商品特性以及立足于白酒特有的歷史特征、人文特征、社會特征來闡明白酒企業文化建設的焦點。
6． 歷史性是白酒企業文化的資本 “杏花村”“茅臺”“大全燒坊”“瀘州老窖”都有著悠久的歷史，它們都曾經在特定的歷史時期和特殊的人物發生了關系，留下了美麗的傳說和經典的酒事。
7．因此，歷史文化成為白酒的地域價值或者品牌價值中的重要組成部分。 凡是在國際上有知名度的企業（含品牌）無不有悠久的歷史——這是強勢品牌的基本要素。
8．因此，在白酒企業文化建設中，必須有高瞻遠矚，用歷史的內涵，文化的基因不斷地塑造我們的企業及品牌；只有這樣我們的白酒企業及品牌才會越來越有厚度。
9．當然，并不是所有的企業，所有的白酒品牌都擁有歷史資本，因此在不具備歷史文化或者歷史文化的價值不足以承載起一個企業、一個品牌的時候，我們要盡量避免“東施效顰”。
10．比如，目前白酒市場上充斥的大量歷史文化名酒就是套用歷史、剽竊歷史的“偽文化”。他們借助一個典故、一首詩歌就號稱歷史文化——其實，歷史文化只是他們欺騙經銷商、欺騙消費者的漂亮外衣。
11． 圍繞歷史性塑造的企業文化對消費者有極強的號召力。“水井坊”的成功在很大意義上說是企業文化歷史性的成功。
12．——當然，對歷史性的挖掘和把握必須通過系統細致的規劃，才能讓歷史在傳播中爆發，產生巨大的能量。 人文性是白酒企業文化的精髓 第一，由于白酒是一種情緒化的商品，她是精致生活的體現，此消費人群的主體具備蘊致的文化內涵，即使是低端的消費者也有極強地對文化的崇拜性（即使是目不識丁的村夫，在酒桌上也會吟哦“何以解憂，唯有杜康”。
13．），因此白酒的企業文化必須富有豐富的文化基因。因此文化是考慮人文性的首要。 第二，白酒的企業文化須考慮白酒人力資源的人性化。
14．由于白酒是精致生活類消耗品，她對人的心理性、身份性、場合性、實惠性都需要完備地考慮。只有這樣才能盡量地讓白酒品牌貼近消費者，因此白酒的企業文化必須富有較多的人性化，這樣才有可能吸引此類人群。
15．人力資源的人性化主要體現在對銷售人員服務的表現、對經銷商、網絡成員的人文支持以及和目標市場地域文化、人情的融合上。
16． 第三，白酒無論工藝創新還是CI設計、產品設計、品牌形象設計等都得考慮消費者適應性、喜好度、風俗習慣等等。
17． 品質性是白酒企業文化的商標 由于白酒是一種奢侈消費品，這樣對于消費者的切身感受就是來自于品質的優異，因此，品質性是白酒企業文化塑造的關鍵焦點。
18． 隨著白酒釀造工藝的不斷進步，“陳釀”“不上頭”“口不干”等等原有的優越品質的標志已經日漸成為白酒品質的基本要求——更豐滿的口感，更香醇的味道，更少的有害物質甲醇的含量，更具個性的酒體特征等成為優越品質的新標準。
19．消費者依照自己對白酒品質的判斷來選擇品牌，來確定是否購買。因此，讓品質成為商標就具有十分重要的戰略意義——瀘州老窖、劍蘭春等知名白酒企業莫不如此，把品質當作企業的生命，把消費者的評價作為衡量品質唯一標準，不斷創新，致力于提高產品的品質不，提高企業的核心競爭力。
20． 由于中國市場的特殊情況，對品質的追求除了企業本身的工藝創新，產量限制以及原材料的嚴格控制，還體現在對營銷品質的管理上。
21．比如，致力于市場的規范管理，致力于企業電子信息化建設，致力于對假冒偽劣產品的打擊上——這些措施，都是為了保證品質性的完整和不受侵害。
22． 時尚性是白酒企業文化的內涵 酒和時尚有什么關系？很多人一定會發這樣的疑問。我們知道，白酒不可以用來解渴，是用來表達情感、表現品位、點綴美好生活的奢侈品，因此我們必須充分地研究消費者關心的熱點事件，了解時尚的基礎與方向，不斷地改進我們的企業戰略以及品牌戰略，使之不斷地適應潮流，成為消費者身邊的一個朋友，無論是他幸福、快樂、憂愁、郁悶，都可以和酒傾訴，和酒共享。
23．當然，時尚性中包含著強烈的美學因素——只有美的東西，才能激起人們享受的欲望。 鑒于白酒的文化性與時尚性，因此，無論是白酒品牌的CF帶、包材、包裝、海報等CI系統都必須有豐韻的時尚性。
24．這樣才能讓白酒具備嶄新的社會特征，和時裝、美食共同來美化人的生活，給消費者帶來極致的享受。時尚性不僅僅是追求表面工夫，更為關鍵的是本身必須具備的內涵。
25．白酒企業如不具備時尚的內涵以和社會人群產生密切的關聯，尤如人失去靈魂；沒有靈魂的產品和企業是沒有生命力的。
26．因此，白酒企業必須擯棄陳舊、自大、老化的形象觀，用時尚來設計、來運營。從白酒品牌終端的表現上說，時尚更具有實際意義。
27． 以上的分析充分地說明白酒企業必須更多地用歷史的資本，文化的頭腦，藝術的眼光、人文的雙手來推動企業的發展，使白酒企業具備現代企業鮮明的特征，使白酒品牌在歷史價值、人文特征、品質特征以及和消費者的聯系方面具備強大的溝通力量，這是白酒企業的發展方向，更是鍛造百年品牌的基礎。
六．白酒的發展趨勢是怎樣的
1．從已經發布三季度業績預告的白酒企業來看，業績一片飄紅。一線白酒企業五糧液第三季度歸屬于上市企業股東的凈利潤為256億元，同比增長831%。
2．三線白酒企業表現同樣不俗：前三季度，瀘州老窖凈利潤同比增長47%，同時預告全年利潤同比增長50-60%，;山西汾酒凈利潤同比增長76%;酒鬼酒的總營收為148億元，同比上漲1281%;凈利潤達到6億元，同比增幅高達4329%。
3．前瞻產業研究院白酒行業研究員馬向遠表示，進入21世紀以來，我國白酒業發展行情一路上揚，各類型白酒盡顯神通。
4．今年以來，受國家限制“三公消費”政策影響，高端白酒市場需求受打壓，白酒企業紛紛加碼中端產品，白酒行業有望出現結構性變化。
5．近年來，隨著消費水平的提高，白酒消費量呈現穩步高速增長的趨勢。據統計，從2007年到2011年，我國白酒行業產量增長了08倍，年化增長率達到了166%。
6．2011年白酒行業產量為1028萬千升，同比增長118%，2012年上半年白酒行業產量達到5560萬千升，同比增長158%。
7．前瞻網發布的《2013-2017年中國白酒行業市場需求與投資戰略規分析報告》指出，根據《中國釀酒產業“十二五”發展規劃》，到2015年，國內白酒行業產量預計將達到960萬千升，比“十一五”末增長8%，年均遞增5%;銷售收入達到4300億元，比“十一五”末增長60%，年均遞增10%。
8．鼓勵通過并購、重組、強強聯合，形成集約化、規模化的大型企業集團，建設先進制造業基地和現代產業集群，提高產業集中度和企業競爭能力，優化白酒產業布局。
9．隨著健康飲酒、理性飲酒的消費理念將深入人心，消費者的品牌意識將進一步增強;高端白酒區域化趨勢明顯，中端白酒消費量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐逐漸加快;個性化、功能性產品需求加大，低度、優質的白酒產品將是未來消費的方向。
七．酒業行業的發展趨勢是怎樣的
1． 經濟增速仍在較快水平，商業零售行業穩健增長的大背景依然存在。2010年前三季度GDP同比增長6%，第三季度增長6%，預計2011年 GDP增速將維持在10%左右。
2．現階段政府增加居民收入及促內需政策將會使消費取代投資成為未來我國GDP增長最重要驅動力，預期收入倍增計劃的推行，將加強對商業零售行業的良好發展預期。
3．對于消費的扶持態度明確，"十二五"期間我國經濟增長轉型主要依靠內需發展。2010年前三季度，商業零售行業54家公司平均營業收入增長29%，平均歸屬母公司凈利潤增長39%，扣除非經常性損益凈利潤增長59%，我們預期2010年全年商業零售行業內重點上市公司平均凈利潤增速30%以上。
4．預計未來三年商業零售行業企業收入和凈利潤增速應能延續較好增長態勢，業績復合增速不會低于25%。看好商業零售中長期發展從數據來看，商貿零售行業與往年相似，在第四季度時相對大盤的估值溢價處于高位，但這并不代表行業面臨調整的壓力。
5．隨著年報的公布，商貿零售行業的估值溢價在一季度往往會逐步被業績的高增速預期所消化。整個消費行業作為我國未來GDP增長的主要驅動力之一，成長將會遠超其他傳統行業以及市場平均水平，商貿零售行業在未來幾年的高增速非常明確，這種超出市場平均的高增速將為行業的估值溢價提供有力支持，任何相對大盤調整的時機都是買入商貿零售行業享受成長性收益的時機。
6．推動行業穩健增長的大背景依然存在：經濟增速仍在較快水平，溫和通脹趨勢明確，居民收入持續增長，都是推動商業零售行業增長的有效驅動力。
7．對于行業中長期發展我們繼續看好。現階段政府增加居民收入及促內需政策將會使消費取代投資成為未來我國GDP增長最重要驅動力，對于消費的扶持態度明確，未來中國的經濟增長轉型主要依靠內需發展。
8．預期收入倍增計劃的推行，將加強對商業零售行業的良好發展預期。我們看好行業的基本面發展，看好行業的中長期市場表現。
9．從行業增長情況來看，預期2010年的增速將達到30%或以上，未來兩三年25%的穩健增長可期。我們認為從中長期來看，商業零售行業依然能為投資者帶來絕對收益。
10．我們繼續給予商業零售行業"增持"評級。溫和通脹背景下首推百貨業溫和通脹利于商業零售企業名義收入增長加快。
11．我們發現社會商品零售增速與CPI指數顯著相關，并存在6個月左右的滯后期，今年第三季度CPI創下24個月以來的新高，我們宏觀團隊預測10月CPI將見頂，但上調2011年CPI從3%至3%，2011年全年CPI都將保持在3%以上。
12．預測未來實際消費保持穩定增長，但考慮到通脹的上升，預測2010年消費名義增速預測至14%，2011年名義增速預測至16%。
13．溫和通脹時期，由于物價的上升，以及正常的消費量增長，體現到零售企業就是銷售額增長加快。溫和通脹有利于商業零售企業盈利提高。
14．通貨膨脹所帶來的單位商品的價格上漲將直接推動商業零售企業的銷售額。通脹程度的高低將影響供應商、零售企業和消費者之間的利益分配關系。
15．通常來講，一般消費品由于可替代性和零售渠道間的競爭，通脹不能完全轉嫁到消費者，而零售企業相對于消費品的供應商一般具有議價優勢使得零售企業在通脹中能將漲幅轉嫁給供應商。
16．整體來說，溫和通脹帶動整個零售行業應該是利好的推動因素：國內百貨業普遍采用廠商聯營模式，物價整體上漲也帶來高檔服裝、化妝品等"奢侈品"價格的溫和上漲，體現在百貨公司就是銷售收入增加，毛利額提升。
17．根據中華全國商業信息中心數據，2010年一季度全國百家重點大型零售企業服裝商品的零售額同比增長達到27%，服裝類商品銷售平均單價同比增長 14%。
18．溫和通脹環境下，超市業可比門店收入增速提高。按照固定毛利率的產品，毛利額增加，按固定毛利額的產品后臺毛利提高，體現在超市企業為綜合盈利能力提高。
19．雖然家電的價格上漲幅度不是很大，但是產品的結構升級，不斷推出新品，同樣功效的家電價格也在不斷上漲，家電連鎖行業也是以收取聯營扣點盈利方式，因此物價上漲帶動的家電產品的價格上漲，對于家電連鎖企業也是利好。
20．就黃金珠寶業而言，通脹時期黃金價格的上漲不僅體現在銷售金額的提升，而且通脹時期，消費者購買黃金保值增值的需求也增加，促進銷售額提升。
21．另外，通脹也帶來黃金珠寶生產銷售企業庫存價值的提升。專業批發市場主要以收取租金為主。通脹時期，市場租金也會出現上漲趨勢，對于專業批發市場提高單位面積租金會有很大的促進作用。
22．通貨膨脹中占零售企業中費用成本比重較高的工資和水電費用將對零售企業產生負面影響。但經我們測算，工資漲幅15%以內，在3%的通脹情況下，對零售企業贏利能力基本沒有影響，而水電費由于國家管控，一般漲幅較小。
23．綜合來看，最看好百貨行業，在通脹背景下，其收入和盈利增速較快，且處于黃金發展時期。通過分析，我們發現CPI持續上升時，細分行業中百貨行業的收入增速較快。
24．而且在此前的經濟危機時，下跌幅度最小的也是百貨行業。我們認為近兩個月百貨行業的增速較快，一方面通脹帶來百貨經營產品--服裝、化妝品等價格的上漲，另一方面，百貨處于黃金發展時期，受益于消費升級，經營中高端商品的百貨業態增速快于經營必需品的超市等細分業態。
25．溫和通脹有利于百貨業盈利提升溫和通脹所帶來的增量收入對百貨企業提升盈利最為有利。目前政府對于生活必需品特別是食品價格監管較嚴格，實施一系列價格管控的措施，而百貨行業主要經營的是不受重點管制的中高端商品、奢侈品，例如中高檔服裝、化妝品、金銀珠寶以及家居用品，潛在的價格控制措施對百貨影響最小。
26．百貨由于聯營扣點為主要經營模式，毛利率在行業內高于超市、家電連鎖扣點聯營模式百貨企業百貨經營商品品類：中高檔品牌服裝中高檔化妝品黃金珠寶家居用品小家電廠商代理商業連鎖等行業，同時大部分銷售人員為廠商或代理商提供，員工費用占比較少，人力成本較低，溫和通脹所帶來的增量收入對百貨企業提升盈利最為有利。
27．從限額以上批零貿易業零售額按行業經營品類數據可以看出，百貨行業經營品類的收入增速加快最為明顯。2009年我國國內社會消費品零售總額125343億元，2010年人均社會消費品零售額將超過萬元，消費品市場進入一個新的發展階段，消費結構的升級成為拉動消費品市場增長的重要動力。
28．二三線城市的人均收入已經達到一線城市百貨高速增長期的水平。2009年大部分省市的城鎮居民人均全年總收入已經達到 2002-2003年上海、北京等一線城市百貨行業快速發展期人均13000-14000元的收入水平，較高的平均收入是百貨消費高增長的基礎。
29．在消費升級背景下，百貨企業的收入增速將快于超市行業、家電連鎖行業。現在的百貨企業仍然還是以區域型為主，二三線城市的百貨消費達到爆發期，三線城市以及鄉鎮消費的蓬勃發展為百貨企業向下擴張提供了較好的機會。
30．看好百貨行業發展，其將受益于消費升級趨勢，未來五年到十年，無論一線城市、二三線城市，百貨行業的發展仍然具備較大空間。
31．區域擴張雖然在之前受制于區域限制，但是區域內三線城市將是未來區域百貨的擴張點。因此，給予百貨業"增持"評級，重點推薦東百集團、王府井、鄂武商、重慶百貨和新世界等。
