都說一樣米養百樣人，一樣米也釀出了不一樣的酒。日本清酒人人愛喝，但有關清酒的故事你又了解多少?
今天挑選了幾部有關清酒的高質量紀錄片，希望大家可以透過鏡頭去品味清酒誘人的純粹原味之余，還能觸及到它背后的動人藝術。
《清酒的誕生》
這部紀錄片曾斬獲眾多國際獎項，豆瓣評分高達7.6分。與其說是一部關于清酒的紀錄片，不如說是一部家業傳承，團隊精神和傳統文化守護的紀錄片。
沒有冗雜的旁白，也沒有采訪人物面對鏡頭敘事，影片節奏很慢，簡單的故事但細節之處很耐人尋味，釀造清酒堅守的不易，真實的純樸。
故事發生在日本北部石川縣的「吉田酒造店」，吉田家族從明治時期開始釀造清酒，代代相傳一直堅持傳統方法，已經140年。
影片用大量的篇幅，記錄著吉田團隊釀酒的日常，描繪了極致的日本釀酒工作者密集式釀造清酒的工作過程，用攝像機捕捉到了不為人知的罕見珍貴畫面。
吉田家族認為，想要釀造一瓶值得喝的清酒，堅守古法釀造是唯一的方式。在工業化時代，堅守傳統技藝的代價可想而知，這背后的辛酸與無奈難以想象。
這也使得由此釀造出的清澈甘醇的清酒，在入喉的那一刻更顯彌足珍貴。
《舌尖上的清流》
這個系列的紀錄片非常大膽和創新，輾轉兩國多地的拍攝、幾百小時的素材被精煉成每季5集的呈現。
其中《舌尖上的清流1》，更是堪稱國內首部深度挖掘呈現日本酒歷史與文明的專題紀實節目，它通過尋訪京都、奈良最著名的酒造，遍訪釀酒高人與家族傳承人，以文藝而果敢的視角，將日本酒釀造工藝、起源、歷史傳承、與中國文化的淵源娓娓道來。
同時，這部紀錄片激發了人們追求美好生活的欲望，還充滿了安寧的禪意，讓人在涓涓細流和歷史之下享受唯美絕倫的當代匠心。
《舌尖上的清流2》延續了第一季的探索精神，立志要做清酒界的《神之水滴》，通過探訪日本中部的酒造和文化，并回歸中國酒起源地之一的紹興，了解中國酒的奧秘，從多個維度進一步推廣日本旅游文化及中國米酒與日本酒的歷史與發展。
《舌尖上的清流2》的平臺播放量超過了4000萬，受到了眾多清酒愛好者的追捧。
《奇跡釀酒人》
日劇《奇跡釀酒人》嚴格來說不是紀錄片，而是一部故事片，更是一部科普片。作為NHK 2015年的短劇，雖然只有短短3集，每集48分鐘，但豆瓣評分高至9.0！
舞臺設在冬季的金沢，講述伊藤英明飾演老字號酒藏的獨生子，辭掉銀行工作，賭上人生挽救負債累累的酒蔵的故事。
故事總體圍繞著小鎮酒作坊的重生而展開，穿插了很多釀酒的專業知識和術語，例如如何選米、碾米、洗米、蒸米、做酒母、發酵等等。
在劇中，擁有大量有關日本酒的專業知識講解，畫面感豐富，歷史感十足，外行的人完全可以把它當做一部日本清酒紀錄片觀看，既有趣味又有知識，既感動又令人激動。
或者說，日本人把紀錄片拍成了故事片了。
《干杯！戀上日本酒的女子》
近年日本清酒女將嶄露頭角，一改行業數百年來由男性主導的傳統，以「女流」豐富清酒萬流。
而這部2019年上映的紀錄片，以三位清酒從業女性的故事為主線，講述了數百年來以男性為主導的日本酒行業在近年來的改變，特別是女性給這個清酒新時代所帶來的創意與創新，例如更多樣化的餐酒搭配。
女釀酒師今田美穗承繼了廣島百年老字號酒藏「今田酒造」，她一邊經營家族的清酒生意，一邊不斷改良酒廠配方，就此成為清酒業的大姐大。
今田美穗
以大膽的清酒食物配搭見稱的著名侍酒師千葉麻里繪成名之前，在各大酒廠為清酒貼上標簽起逐步達成夢想。今天的她已自立門戶，研發多項佳肴搭配百家清酒，更精釀制作自家口味的清酒。
千葉麻里繪
來自新西蘭的品酒師Rebekah Wilson-Lye嘗盡日本各地的清酒，促成國際知名藝術家村上隆與傳統酒廠合作，將清酒帶到國際鎂光燈下。數百年前，絕不會有人幻想過，清酒能開辟出一介嶄新「女流」。
Rebekah Wilson-Lye
對清酒有興趣的朋友，
可以一邊觀看這幾部紀錄片，
一邊品嘗美味的清酒。
讓芳香滲透心頭，
醉解千愁。
