導語:當年喝不起,如今便宜反被嫌棄,內蒙古這幾款老酒有誰喝過眾所周知,一提到喝白酒這事兒,大家都一致佩服內蒙、山東、河北等北方當地人的酒量,能喝半斤絕不喝二兩,可謂是十分豪爽。特別是內蒙,作為游牧民族還有獨特的飲酒習俗與酒文化,敬老、待客,酒都是必不可少的。雖然內蒙人能喝是眾所周知的,但是外省人能列舉出來的內蒙古的名酒卻不是很多。
作為一個“人人都能喝、頓頓有酒香”的地區,自然而然地吸引了不少名酒品牌搶占內蒙古的白酒市場。在上世紀八十年代有不少的好酒名酒出現,但是當時大多數人買不到也買不起,如今因為各方面的原因價格便宜了,很多人又嫌棄不喝,內蒙這幾款老酒有誰喝過。
悶倒驢
雖然現在這個名字大多數指的都是酒精濃度高達68度或以上的北方烈酒,最初源自內蒙赤峰,是當地有名的白酒之一。酒香濃烈好聞,度數比老白干還要高,入口特別辣,是豪爽的蒙古漢子很喜歡的烈酒,如果不是經常喝這一類烈酒的人,估計喝兩口就醉了。
納爾松酒
“納爾松”的漢語意思是“青松”。納爾松酒以清香型和芝麻香型為主,是國內最早的芝麻香型白酒之一。是著名的白酒泰斗沈怡方先生指導生產的。在內蒙喝酒還有個十分符合當地習俗的規矩:歌不停,酒不停。眾所周知草原兒女個個都是歌手,邊喝邊唱是他們的傳統。唱著蒙語歌喝著蒙語酒,豈不快哉。
草原白酒
它是內蒙古特色品牌酒、內蒙古著名商標,曾獲國際商、工、貿博覽會金獎。不知道各位了不了解內蒙喝酒的規矩,飯前要喝“草原三杯”。第一杯敬上天,第二杯敬大地,第三杯敬世間萬物。我認為它的名字有可能來源于這里,畢竟喝草原白酒敬草原,這個酒喝的才叫一個有內涵、有情懷。
有人就想問了:“為什么內蒙人喝酒這么熱情?”因為寂寞。內蒙古的面積實在太大了,作為中國最長的省份,內蒙古面積118.3萬平方公里,從東到西2400公里。整個內蒙古=浙江+江蘇+福建+安徽+遼寧+山東+山西+河南+寧夏+海南,比這10個省市加一起還要大一點!人口比較少,地方又太大,總是覺得寂寞的。
但是沒關系,酒是伙伴,幫你排憂解難。沒有什么是一口酒不能解決的,如果有的話那就多喝幾口。當然,我這里講得不太細致,大家看看也就過了。我在了解內蒙古白酒的時候有酒友讓我幫他看看其他品牌,畢竟內蒙的酒實在是太烈,一般人喝不慣。
一、平壩窖酒
它的釀造工藝是在傳統的大小曲工藝的基礎上,選用純糧食制造酒曲,同時加入了一百多味中草藥,釀造出的酒酯香濃郁,藥香芬芳,十分獨特。
酒廠用的是珍珠泉泉水作為釀酒水,釀出來的酒清透中帶有微黃,酒質優秀,開瓶一聞,醬香突出,入口品嘗,綿柔爽勁,口感舒適協調,入口溫和,尾調甘美。
擁有前濃后醬的獨特口感,很多酒友親切地稱它為“二茅臺”,有句話叫茅臺之下,就選平壩,就是這個原因。
二、董酒
董酒的歷史可謂源遠流長,明朝萬歷年間,百姓配合各地釀酒的秘方加上得天獨厚自然環境進行釀造,逐步演變成今天的董酒。中國老八大名酒之一,是貴州除茅臺酒之外唯一的中國老八大名酒。釀造工藝復雜,在釀造過程中也有130余味名貴本草參與其中,被譽為“本草制曲和傳統蒸餾白酒結合使用的活化石”。生產工藝及配方更是秘方的存在,其“國密”“特密”的前綴加持,足以彰顯它的特別地位。
酒友們都說“不喝董酒不懂酒”,因為是本草發酵,因此聞起來是清香,少有酒精味,取而代之的是綿綿草木幽氣,沁人肺腑。入口味道是早甜苦兩味之間,幾乎沒有酒氣沖鼻而出,其甜味像山中清泉一樣,苦味之后是多種本草味紛至沓來。而后下口時順滑絲爽,滑膩回甘。