生態文明建設是新時代中國特色社會主義事業“五位一體”總體布局之一。而在白酒產業中，也有一家企業高舉生態大旗，全面貫徹落實“六位一體”的大生態品質理念，并得到中國酒業協會理事長王延才的極高贊譽：“迎駕貢酒，是中國生態釀酒的倡導者和引領者”。
如何將生態的理念真正融匯到白酒釀造中，生態釀酒的品質標準又是什么？中國釀酒大師、迎駕集團總裁倪永培給出了答案——醉的慢、醒得快、有點甜。多年來，他帶領團隊，以“生態產區、生態剮水、生態釀藝、生態循環、生態洞藏、生態消費”的大生態品質理念，鑄就了迎駕貢酒“醉得慢、醒得快、有點甜”的鮮明風格。
當前，隨著時代的發展和生活質量的提升，適量飲酒、喝健康好喝的酒的生態消費理念已經深入人心。迎駕依托稀缺的生態資源與精益求精的工匠精神，釀造出“醉得慢、醒得快、有點甜”的生態好酒，符合現代消費者的健康消費理念，迎駕貢酒也因此成為廣大消費者心目中健康好喝的酒、國人的迎賓酒。
在迎駕，“醉得慢、醒得快、有點甜”的品質標準并非空穴來風，而是建立在迎駕得天獨厚的自然環境以及迎駕人的匠心之上。稀缺的生態資源是“醉得慢、醒得快、有點甜”的天然保障。作為國人的迎賓酒，迎駕率先在白酒行業打造出“生態產區、生態剮水、生態釀藝、生態循環、生態洞藏、生態消費”六位一體的大生態品質理念，在中國白酒行業中一馬當先。
工匠精神是迎駕貢酒“醉得慢、醒得快、有點甜”品質的內在保證。迎駕的工匠精神集中體現在精益求精的生態釀藝、行業一流的生態循環與稀有珍貴的生態洞藏上。迎駕一直秉承已成為“非物質文化遺產”的傳統釀造工藝，將傳承與創新完美結合。正如白酒泰斗沈怡方先生實地考察迎駕時所說：“迎駕貢酒甜香醇厚，這是自然環境和釀酒技術的結合，這是生態和人的結合，才能產出這么好的酒。”
安徽迎駕集團總裁倪永培在談到迎駕的生態理念時強調：中國白酒與生態的關系與生俱來、和諧共生。真正的生態好酒，不僅需要得天獨厚的自然生態大環境，更需要有適合白酒微生物發酵的微環境，以及釀酒人的匠心。他堅信，憑借“醉得慢、醒得快、有點甜”的品質，迎駕貢酒勢必成為中國生態白酒第一品牌；蘊含濃厚文化氛圍、具有中國特色的中國白酒，必將乘著一帶一路的東風伴隨著中國人的足跡走向世界、飄香萬里。
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