醬香型白酒，屬大曲酒類，以貴州茅臺酒為代表。其酒體具有醬香突出、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明、色澤微黃等特征。醬香型白酒有著廣大的消費群體，市場發展潛力很大。現在許多酒友選擇珍藏的白酒都會選擇醬香型白酒，因為醬香酒的特殊釀造工藝，酒會越陳越香。那么，醬香白酒要如何保存呢？
俗話說得好，酒需三分釀，七分藏。這是講酒的質量、風味與儲存老熟程度密不可分。在好的儲存狀態中醬酒會發生微妙的變化。
例如醬酒會揮發：隨著儲存的時間增加醬酒發酵過程中所含有硫化物那些低沸點物質會很快地蒸發。降低了醬酒入口的刺激性。
再例如醬酒締合；酒分子會在儲存的過程中降低活性，各類分子會重新排列和締合，口感會變得柔和，增加酒的陳香，儲存中會有各種有氧和無氧的化學變化，產生新的脂類使酒增香。這些變化增進了酒的老熟。口感更醇厚，香氣更豐富。
一、短期存放
這個適合手里的醬香酒不多，并且近期可能就要喝掉或者送人，那就沒有必要很麻煩，只要直接把瓶蓋擰緊，放在溫度和濕度變化不是太大的地方，避免陽光照射，注意不要和有各種刺激性的氣味東西放在一起就可以了。
二、長期存放
1.環境
醬香酒對儲存酒的環境要求在于光線要充足，在舒適的柔和情況下，大概溫度在于20-25度之間，濕度在于百分之六十左右，選用恒溫恒濕，沒有摻雜任何氣味的新鮮空氣地方，高溫會讓水分蒸發的速度加快，封口容易開裂，也不宜低于0℃，溫度太低易產生沉淀。嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。 要避免陽光直射，如果酒長時間暴露在陽光下，即便溫度、濕度適宜，也可能會讓酒標變色、模糊，甚至可能影響到酒體內部分子結構，改變品質和口感。
2.瓶子
對于酒瓶，主要是瓶口處進行處理最為關鍵，目的是防止揮發。當然，揮發是液態物質的基本屬性，無論如何操作，都會存在。我們不可能做到100%的避免酒體揮發，好多人在存放期間怕酒液揮發，早期人們習慣用石膏或蠟進行密封，后來習慣用膠帶或保鮮膜纏在封口上，再用保鮮膜將整瓶酒包裹起來，都是想更好地把酒保護起來防止揮發。但是如果有一天你想把這瓶酒拿出來交易時，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會成為你最大的障礙，因為專業的老酒鑒定專家如要確定這瓶酒是不是真的，第一步先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜破壞掉，這瓶酒的價值將大打折扣，沒了封膜的老酒就是一瓶打開了的酒，難以在市場上流通，失去了應有的價值。所以，想把酒保護好，防止跑酒，可以用生料帶把瓶口纏起來，生料帶不會有黏性，既防漏又能保護瓶口封膜，是最好的選擇。
正確放置
其次要保證醬香酒直立存放，切不可橫放、斜放或倒放。因為在酒液接觸瓶蓋的時候，酒是有可能從縫隙中滲出的，一旦有酒滲出，就可能給保存效果帶來致命打擊。
收藏價值
醬香白酒的收藏價值遠比其他類白酒的高，因為醬香白酒越陳越香，所以醬香白酒不管是收藏自用，還是收藏升值都是一個不錯的選擇。就以茅臺酒為例，時間最久的可能已經翻倍幾十到幾千倍不止，其價值呼之欲出。
