大家好，我是靈兒。
隨意互聯網的普及和人們生活水平的提高，對醬香白酒的認知也是越來越深入了。都知道存酒要存醬香酒，醬香酒時間越長越好，年份酒年紀越大酒越好。近幾年醬香白酒飛躍式發展，咱們市面上現在也有很多酒標著什么30年，什么什么15年，什么什么50年，看著挺唬人，具體里面有多少50年的老酒，咱們也不知道。于是對于年份酒這個東西，很多酒友也有疑問，其實這個年份酒的定義，早在14年，便有一個說明了。
當年的14年，白酒圈發生了很多事情，一會兒酒鬼被爆出塑化劑，一會兒甜蜜素，一會兒勾兌門，當年的白酒行業很艱難，而且亂象頻發，白酒行業發展停滯不前，好多酒廠當年停產，也有大范圍減產（所以咱們現在買酒發現14年的酒比較少)在這樣的大背景下，關于年份酒的定義和界定，眾說紛紜，沒有人給一個標準，公說公有理婆說婆有理，最后在14年給出了一個《陳年醬香型白酒生產管理規范》。
這個管理規范由貴州醬酒企業在省質監局指導下，由貴州大學，茅臺集團等白酒科研機構，生產企業共同研討，經歷2年7個月出臺的。其中有一個值得說明，這條沒有進入該體系，當時引發了很大的爭議，但是因為這個爭議，后面很多酒的包裝都進行了更新換代。爭議什么呢？
有人說，“勾兌過程中使用的基酒酒齡不低于產品標示的年份，且主基酒比例不低于50%”。
也就是說，比如青花郎20年，其中20年的基酒必須達到50%，這個標準最后都沒有得到一致的說法。但是因為這個爭論，咱們會發現，后面的酒包裝有更迭了，比如很多酒，就寫了一個數字。沒有寫年了。筑春30年現在筑春30，青花郎20年現在直接是青花郎，紅花郎十五年成了紅花郎。珍酒也是直接是數字，珍十五，珍三十。習酒系列直接摒棄了這些年份啊世俗，直接就是窖藏1988，1998，也不知道啥年份啊
既然年份酒標準沒有討論出一個所以然，咱們現在也有幾個新東西，我們一起來看看，
1.摘要的真實年份
摘要號召真實年份，比如是摘要12年，比如摘要15年。還有什么真實年份6，8等。（什么意思呢，我不說你們的不好，你們虛夸年份，我這是真實年份）
摘要12年的主體基酒比例:10年21.58%、12年50.95%、18年18.86%，最后加權平均酒齡大于12年。
（個人覺得給消費者寫的清清楚楚，明明白白，值得提倡）
2.潭酒的真實年份
潭酒的每一款系列，都標準真實年份和占比。比如紅的發紫，5年年份基酒85%，10年老酒12%，15年老酒2.5%，15年老酒0.5%。
（個人覺得和摘要一樣，標的清楚明白，消費者買的放心，安心）
3.瓶儲年份酒的概念
因為年份酒的定義擱淺，就有了瓶儲這個概念。這個瓶儲年份酒啥意思，顧名思義，就是生產到銷售這個過程中，有一定的瓶儲年份。要存夠一定的時間，才上市銷售。這點潭酒也有一個試點。
這就是咱們的年份潭酒2013。什么意思，我告訴您這是13年釀造的酒，瓶儲8年。同時，我告訴您7輪次取酒配比，其中首輪和尾輪都知道酒味道偏澀等，精華都在3-4-5輪，我也給您寫的清楚明白。
之前有很多酒都說自己是嚴格按照12987工藝，還要存夠3年，才上市銷售。個人覺得聽聽就好。真正的這個瓶儲年份是白酒誠信的體現，什么東西都是誠為上。個人覺得很好
經濟在發展，時代在進步，關于白酒年份酒的定義和年份酒的認知也在逐步加強，本文鼓勵各大酒廠對于白酒追求高品質的要求和標準，釀好酒，銷好酒
