白酒越陳越香。自古以來，人們不僅愛喝白酒，更是喜歡儲藏美酒留作陳年佳釀。不僅在享受其塵封歲月的味道的同時，還能有投資價值。然而，“身價不菲”的老酒，在冬天的存放也是個技術活。
冬季來臨時，人們經常發現白酒的口感和以前不太一樣了，特別是在氣候更為寒冷的北方地區。有人懷疑是白酒的質量出現了問題，其實不是這樣的。這是因為氣溫的驟降引起白酒產生變化，是一種正常現象。那么，我們在冬天應該怎么存放白酒才能減少天氣對白酒口感的影響呢？
一、選擇合適的溫度環境
存酒是一個技術活，尤其是在冬季，雖然白酒冰點非常低，即便在冬季也無需太擔心會被“凍成冰”。但是，長期放置在氣溫低的地方，對白酒口感也會有一定的影響。但有些酒友，因為覺得冬季天寒，害怕酒會受冷空氣的影響，于是就將酒放在陽臺上，或者放在經常開暖氣的臥室，其實這樣做是不科學的，一般而言，儲藏白酒的溫度最好保持在10℃~25℃左右，最高不宜超過30℃。
因此，在冬天儲藏白酒一定不能忽視儲藏環境的溫度，最好密封存放在陰涼、通風、干燥的地方，還需要注意遠離家中暖氣等一切熱源。
二、不要經常晃動
既然要存酒，我們最好不要經常拿出來觀賞，讓酒放置一定的時間，在恒溫恒濕的環境中，這樣有助于酒的老熟，在存放酒的時候，避免經常挪動，酒瓶一定要瓶口向上立放著，如果“躺”著放，酒水長期與瓶口接觸，那么密封的再好，都有可能會出現滲漏的情況，所以為了避免這種情況，存酒的時候這一點也要當心。
長期儲酒時，酒切忌與塑料接觸，以免時間長了發生化學反應，影響酒的品質。
三、注意“跑酒”問題
冬季天氣比較寒冷，溫差變化大，對于喜歡收藏白酒的人，一定要對白酒多一些注意，不能忽視“跑酒”的問題，進入冬季，可能有些收藏白酒的人，會將酒轉移到一個溫度比較高的房間，白酒存放溫度適宜條件下（溫度不低于0℃，不超過30℃）。
以免受冷空氣的影響，口感受到影響，只是在轉移的過程中，要檢查一下酒的密封，盡可能的保證沒有松動的情況，因為導致酒液大量揮發的主要原因就是封口不過關，所以將酒的封口密封好，可以用塑料袋將瓶口纏緊，然后再存放。
多年陳釀，建議選用53度醬香型白酒，這個酒度是最佳貯存酒度，因為酒分子與水分子數量相當，例如佳百年醬香型白酒。現在已經進入冬季了，也希望各位收藏白酒的酒友，多掌握一些收藏白酒的技能，存其細膩、豐富口感，也存其獨特風骨，待到待客或訪友之時，再啟封好酒，讓滿室生香！希望這些建議能夠給大家帶來一點幫助，讓你在這個冬季，有好酒陪伴。
