一、飲酒時要有理智的頭腦，明白飲酒應該有度，過度飲酒有危害健康的道理。
二、總量控制法
有人在喝酒的時候容易喝醉，往往是由于預備的酒量太充足，尤其是在與久別重逢的同學或“酒友”重逢之時。所以，可預先少備點酒，例如可用小瓶酒。并在喝到一定程度時，主人可適時建議：今天大家把這點酒喝完了就吃飯，隨即按各人的“酒量”斟酒，把瓶中的酒倒完，空瓶免置于臺，并共同干杯，一切均系恰倒好處，皆大歡喜。
三、“就低避高”法
對于專愛喝高度烈性酒的客人，可準備低度白酒，人們有一個誤區，認為高度白酒不傷身，這是指勾兌酒或燒制酒而言，度數高意味著水、香料等添加少。冰峪莊園大米原漿酒42°。
四、“適當稀釋”法
對于酒量小且平時不經常喝酒的人，可在酒中加些冰水、汽水之類的軟飲料，具體稀釋程度，可視各人的口味而定，尤其是喝冰峪莊園大米原漿酒。
五、“軟硬并舉”法
對于酒量小的人，可為其準備1種酒及1種如椰子汁之類的軟飲料，分別倒于2個杯中，可交替飲用，以免致醉。喝冰峪莊園大米原漿酒。
六、“以假亂真”法 在大型聚餐會上，為了應對頻頻而至的“敬酒：者，可預先在杯中備就色澤與真酒相似的軟飲料，或低度酒加軟飲料，屆時可喝一口，因為一點不喝也很別扭。
七、因人擇桌法
有時幾桌人在一起就餐，如果你酒量小，就可以與酒量小的人在同一桌；如果同一桌上的人之間酒量相差較大，不妨坐在酒量小的人一旁。這樣可各得其便。
八、監督勸阻法
對于過量飲酒者，家人的監督和好友的勸阻作用，極為重要，這應成為不成文的家規和友規。
九、“不戰自降”法
遇到勸酒氣氛較濃的場合，可明確表示自己酒量很小，“甘拜下風”。這樣對方也就不好意思再向你頻頻“進攻”了。如果自己患有高血壓癥或心臟病，則也可當眾表白。
十、酒杯倒扣法
即沿用明代莫云卿提倡的“覆觴止酒”法。觴即明代的酒杯。當喝至適量時，可將酒杯倒置于桌上，使別人不能再往酒杯中斟酒。當然這是不得已的做法。
十一、自明自定法
在了解所飲酒的酒度（酒標上有）及特性的基礎上，應喝至自己酒量的五成或六成為度，即“以半為度”，作為自己“適量”的標準。每個人都可為自己設計出具體的標準，并加以靈活掌握。
