試問一下，一瓶醬香酒，來自貴州茅臺鎮，只賣10元，還包郵，收到你敢喝嗎？
在附近區域點個外賣，還得花個幾塊錢的配送費呢，更何況千里迢迢從貴州發貨。哪怕是一瓶普通的X山泉礦泉水，你在網上買，加上運費后到手中估計也得近10元。更何況是酒呢？
某電商網站上的低價酒
如今物流配送十分便捷和高效，只需在家動動手指付個款，千萬里之外的東西便可出現在手中，這種購物方式成立的前提是你花了“足夠”的錢。
茅臺鎮盛產好酒，不代表產的都是好酒。
因為飛天茅臺“一飛沖天”，醬香酒成了人民心中的好酒，當前茅臺“一瓶難求”，“離開茅臺鎮，釀不出正宗茅臺酒”說法又深入人心，以赤水河流域為核心的獨特小氣候和生態、水質、原糧等釀酒環境絕佳的茅臺鎮，也成了好醬香酒的發源地和主產區，孕育了多家知名酒企，同時也帶動了當地釀酒業的發展，其中不乏規模、產能較小的酒廠和作坊。
如去年鬧得沸沸揚揚的“陳靜為父賣酒”的故事，緊跟而來的是眾多酒企的模仿，故事化、情節化等煽動酒友買賬，讓全國酒友交足了智商稅。
陳靜替父賣酒
對于茅臺鎮酒廠所釀酒品質的高低，不可一言以蔽之，不乏有釀造技藝高超、資金實力雄厚的匠心匠人釀好酒，但相信價格絕不會低到僅售10元/瓶。
醬香酒為何廣受消費者推崇，除去茅臺光環的加持，主要在于其釀造工藝。
醬香酒按工藝不同分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒及竄沙酒，品質由高到低。坤沙酒，就是常說的正宗大曲醬香型白酒。原料采用當地的糯高粱和小麥，生產周期長達一年，出酒率低，品質最好，其工藝嚴格按照“大曲醬香12987生產工藝”（一年生產周期、兩次投料，九次蒸餾、八次發酵、七次取酒），其高粱粉碎率須小于20%。
坤沙醬酒生產工藝
蒸餾后的大曲醬香酒，經品嘗鑒定類別（醬香、窖底、醇甜），裝入容量為幾百公斤的大酒壇內，酒壇貼上注明生產時間、班次、輪次、類別等信息。存放一年后，將此酒“盤勾”，盤勾兩年后，共經過三年的陳釀期，酒已基本老熟，進入“調勾”和“品勾”的精心勾調階段。精心勾調后的醬酒，還需要在酒庫里繼續陳釀。一年以后，通過檢查，如果符合或超過指標的質量標準，即可送包裝車間包裝出廠。故素有“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”贊譽。
如此繁復的工藝和耗時的釀造，難道只需花10元就可以買到？
商家不可能做生意不賺錢，也不可能賠本賺吆喝，這是常識。
毋庸置疑，低價策略對于消費者來說是一件好事，有著極強的誘惑力和吸引力。但是當一切的競爭手段只剩價格時，或許就不是一件好事了。試想一下，如果商家賣產品不賺錢，沒有盈利就沒有持續穩定的投入，怎么能給消費者提供優質產品以及后續的售后保障呢？
簡單算一筆賬。高粱的成本最低在3-5元/斤，三斤糧食一斤酒，好的酒廠甚至五斤糧食一斤酒，以最低來算，一斤醬香型白酒原料價格為3×3=9元。五年多的時間釀出一斤酒，不算酒曲的原料，更別提其中一定比例的老酒了，加上窖池、包裝、人工、管理、運輸、時間等不可避免的成本，基本成本您可以自己算算，您覺得這種酒價錢多少合適呢？
明知非真，為何還有那么多人趨之若鶩？
僥幸心理讓人們總是去賭小概率事件，這其實也是一種消費觀的折射。很像我們平常購物，貴的想要卻買不起，于是千方百計去找所謂的“廠家貨”來替代。其實我們心里清楚價格相差那么多不可能和想要買的那件一模一樣，也清楚商家只是打著某品牌的幌子以次充好，但是盡管如此，卻總是抱著僥幸心理，覺得自己說不定就能“狙到”好東西，哪怕真不如愿，也會反過來安慰自己，反正也是試試，錢已經花了，也沒多少錢，退貨運費還得自己付不值當的，算了算了。
對酒當歌
當一切的競爭手段只剩下價格的時候，這種低價策略，對市場是有害的，也會對消費者利益造成損害。不掙錢，怎么能給消費者提供優質的產品，沒有持續的投入，又怎么能開發更好的產品滿足消費者的需求？
當喝出問題的事件發生在其他人身上時，對旁觀者來說只是一個故事，但是真正發生在自己身上時就是事故了。少喝酒，喝好酒。
（作者張燕，系酒水行業研究者、《中國酒業》智庫專家歐陽千里助理）
