文/懂酒哥
最近白酒行業有件大事，可謂是開啟了一個白酒“新紀元”，那就是白酒新國標即將在6月1日正式實施。
白酒新國標是什么，又將對白酒行業有多大影響呢？簡單來說，隨著新標準的實施，像酒精勾兌的酒就不能被稱為白酒了。那么直接影響的就是光瓶酒市場，好處就是不僅對白酒市場進一步規范，還提升了白酒的品質，引導行業長期向更高質量發展。
因為新標準明確了“白酒”的定義，更加嚴苛，強調了糧谷的重要性。即“以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒”。
說白了，只有純糧固態發酵而成的酒，也就是純糧酒，才是真正的白酒，帶添加劑的（比如液態法和固液法白酒），均為調香酒（配制酒）。
來源：金沙酒投
說到這里大家可能會疑惑，為啥要規范的這么明明白白，酒精酒又便宜有好喝，比如牛欄山陳釀，俗稱“平民酒之王”，不僅價格親民還廣受好評，不過很多人并不清楚，雖帶有陳釀二字，但卻并非是100%的純糧釀造酒，其配料表中，是有添加劑存在的，但并不影響他的暢銷，其實酒精酒并沒有什么不好，只不過喜歡的人群不同。
而可怕的是某些利益熏心的人，會在巨額利益的驅使下，賺黑心錢，以次充好，頂著成本更低配制酒帽子，用十幾塊錢的成本，去賺高價白酒幾十倍的利潤，從而造成白酒質量的下降和形象破壞，而其中很重要原因就是過去行業標準不規范，所以為了不被繼續鉆漏洞，出臺更明確的細則刻不容緩。可以看到，在新國標中對各類酒水做了更詳細的劃分。
那么白酒新國標實施后，到底有多大影響呢，會對配制酒形成沖擊嗎？其實這次的影響，不僅是配制酒市場，更間接的是促進了高線光瓶酒的高質量發展，其實提到光瓶酒，大家想到的是低價、低質、外表樸素的印象，好像是父親叔叔一輩人的偏好，沒有華麗的包裝盒，上不了臺面，大家感覺高端才叫白酒，但其實一直以來，光瓶酒的市場規模和產量遠超中高端白酒，只不過遵從二八法則，中高端白酒以二成的銷量賺了市場八成的利潤。這兩者的成長邏輯完全不一樣，高端酒的核心在于禮品，收藏屬性更強，自然價格水漲船高，但開瓶率很低。而光瓶酒主打的是高頻消費，以較低的價格和便利的渠道來促進大家高頻消費，也就是大眾白酒。
所以過去資本市場對光瓶酒龍頭的估值一直不高，股價也表現一般，比如“平民酒”龍頭順鑫農業，不過隨著白酒新國標實施后，劇情可能會翻轉，隨著由茅臺引領下的醬酒由上半場狂熱期進入下半場冷靜期，中高端白酒熱開始降溫，逐漸回歸理性，而高線光瓶酒卻可能開始崛起，光瓶酒不再是低端的代名詞，反而逐漸成為了白酒行業發展的新熱潮。尤其是50——80元價位的光瓶酒，基本上要瓜分60%以上的市場。
那么為啥這么說呢？到底是什么邏輯呢？有數據顯示，2021年光瓶酒的市場規模約在800億元，每年增速在20%左右，3-5年內有望擴容至1200億元。并且中國酒業協會統計數據也顯示，2020年光瓶酒已突破千億大關。在名酒頭部品牌、區域龍頭以及新興勢力的共同努力下，光瓶酒的價格區間重構和消費者培育逐步完善，迎來發展新時代。
可見背后的邏輯就是高線光瓶酒的消費升級，在新中產人群和新生代的帶動下，光瓶酒會從低端向中高端逐漸轉移，從而讓高線光瓶的天花板不斷提高。而這個趨勢很難逆轉，新國標是一方面，因為最近隨著世界局勢不穩和通脹的持續，推動了包材和糧食原料漲價，那么純糧酒的生產成本也在慢慢提高，這就導致本身利潤不高的低端光瓶酒的盈利空間更小了，為了保持利潤的持續增長，就只能漲價，所以光瓶酒出廠價也隨之水漲船高。那么就會被動促進各個價格帶的光瓶酒的價格上移，逐漸進入中高端化。
而與此同時，也符合消費升級的趨勢，因為新一代的消費者對產品品質更加看重，要喝好酒，相對來說對價格帶的一定上浮并不敏感，那么就會導致低端的光瓶酒市場繼續萎縮，高線光瓶酒逐步壯大。
而名酒在這方面更有優勢，誰抓住這個“新紀元”紅利，誰就可能在未來占據龍頭的地位，現在正是酒企開始轉型升級的好機會，培育好新一代的白酒消費者和忠實的粉絲群。因為白酒消費群體馬上從中年人迭代為90后，甚至00后，他們的喝酒體驗和老一輩不太一樣，更加注重個性化，輕奢化和認同感消費，而他們的第一瓶白酒，很可能是高線光瓶酒，消費場景也有很大不同，滿足一個人在家自我陶醉式飲酒享受，又或者約三五好友在家隨意開懷的暢飲人生，而或下班后和同事無拘束的碰杯，有點像日本的居酒屋，總之伴隨體量巨大的這個年輕消費群體迭代和個性化消費意識的覺醒，酒企通過“新國標”的政策紅利，可以順利起到承上啟下的消費升級作用，可以說是一個歷史新機遇。
而目前雖然很多名酒都在決戰高端，次高端帶，但對利潤偏低的高線光瓶酒的重視還不夠，即使目前在消費升級的紅利下，中高端產品利潤增長很華麗，但可以看到，在激烈的存量高端白酒市場競爭下，疊加疫情的擾動和終端動銷越來越乏力，傳統的增長模式已經出現一定的增長瓶頸，在不斷擴產潮背景下，很可能造成庫存的不斷累計和更加嚴峻的競爭，從而導致毛利增速的下滑。畢竟目前年輕一代的消費者要想馬上達到動輒千元的中高端消費水平，并不容易，需要一定的時間來培育需求。
而高線光瓶酒恰恰就是連接未來中高端產品的橋梁和蓄水池，更重要的是，名酒在高線光瓶酒上有較大優勢，不僅體現在各大光瓶酒酒企在長期的發展過程中，幾乎都發展出了屬于自己企業的戰略核心大單品，以及在百元以上高線光瓶酒產品區間作出戰略布局占位。并且還有完整的高中低價格帶，可以實現在低價大單品和高線產品兩者之間的立體化承接，使產品線升級更加容易和順暢。
而這種品牌壁壘及規模優勢又會進一步推動光瓶酒市場不斷向上發展，鞏固新一代中產階層的消費升級，進入中高端白酒市場沉淀，形成一種良性循環。
總的來說，新國標的實施，最直接的是帶動國內白酒行業的品質提升，白酒企業的生產經營有了明確規范。長遠來看，我國白酒行業馬太效應還會進一步加劇，造成優勢品牌集中度逐漸提高，中高端白酒的利潤占比將進一步增加。
