世界上酒的種類千千萬，但要說名聲最大、最受歡迎的當屬七大烈酒：伏特加、金酒、朗姆酒、龍舌蘭、威士忌、白蘭地和中國的白酒。
所謂烈酒，顧名思義就是酒精度高非常烈的酒，它是指各種釀酒材料發酵后經過蒸餾得到高度數酒精的酒。
作為世界七大烈酒之一，白酒也是我國第一大酒，但是將其放到世界排名中，還能稱得上第幾呢？
NO7、墨西哥的靈魂：龍舌蘭
度數：35°-40°左右
主要品牌：唐胡立歐、希瑪竇、馬蹄鐵、雷博士
龍舌蘭是墨西哥的國酒，也被譽為墨西哥的靈魂，主要是由一種叫龍舌蘭的仙人掌植物作為主要原料的蒸餾酒。
龍舌蘭本身是無色透明的液體，同大多數蒸餾酒一樣，龍舌蘭也有在木桶中陳釀的習慣。在木桶中存放時間的長短也就決定了龍舌蘭的顏色和種類。
年輕的龍舌蘭酒酸度突出，帶有柑橘和咖啡味。而陳年后的龍舌蘭口感更圓潤柔和，發展出與陳年威士忌類似的木頭、香草、焦糖風味。
喝法：
1. 純飲
2. 調配各種雞尾酒
3. 龍舌蘭 + 檸檬 + 鹽：先在手背上擠點檸檬汁，再撒上些鹽，接著用舌頭舔干凈手上的鹽，再迅速喝下一小杯龍舌蘭酒，最后把一片檸檬塞入口中，一氣呵成。
NO6、海盜之酒：朗姆酒
度數：一般在38°-50°左右
主要品牌：百加得、摩根船長、哈瓦那俱樂部
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為糖酒、蘭姆酒、藍姆酒。原產地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。它是用甘蔗壓出來的糖汁，經過發酵、蒸餾而成的蒸餾酒。
根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：白朗姆、金朗姆、黑朗姆等，含酒精38%～50%，酒液呈琥珀色、棕色或無色。
朗姆酒有許多名字，它被人們稱之為“尼爾森之血”、“惡魔殺手”、“海盜的飲料”，也叫做“巴巴多斯之水”。
因為其產區位于危險的“三角貿易”地帶，所以自帶神秘色彩。朗姆酒既作為重要的淡水提供給商人、海軍和海盜；也作為結算貨幣被商人們販賣給歐洲人以換取工業制造品。
喝法：
1. 加冰
2. 加蘇打水
3. 加可樂和橙汁
NO5、為健康而生的烈酒：金酒
度數：一般在35°-55°左右
主要品牌：哥頓、必富達、添加利、亨利爵士
金酒又稱為“琴酒”或“杜松子酒”，誕生于荷蘭，是荷蘭的國酒，在英國大量生產后聞名世界。琴酒是雞尾酒中使用最多的酒，有“雞尾酒心臟”的美譽。
金酒在釀造過程中添加的主要加味物為杜松子，酒中帶有杜松子那清新干凈、略帶辛辣的木質調香味，因此被稱為“杜松子酒”。在北歐，杜松子不僅用于食物烹調，連啤酒、白蘭地也會使用杜松子來調味。
金酒酒度數一般在35°—55°之間，度數越高品質越好。按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒；世界上較為著名的有荷式金酒、英式金酒和美國金酒。
喝法：
1、單獨飲用
2、冰鎮后用來做配餐酒
3、用金酒來調制各種雞尾酒
4、荷蘭金酒在東印度群島還流行一種喝法：飲用前用苦精（Bitter）洗杯，然后倒入荷蘭金酒，大口快飲，飲后再飲一杯冰水，據說口感妙不可言。
NO4、生命之水：威士忌
度數：一般在38°-60°左右
主要品牌：皇家禮炮、芝華士、樂加維林、麥卡倫
作為酒類收藏界最熱門的藏品之一，威士忌的起源于愛爾蘭，在蘇格蘭和加拿大慣稱“Whisky”，而愛爾蘭和美國則較常使用“Whiskey”。
它是以大麥、燕麥玉米、黑麥等谷物為主原料，利用“發芽、糖化、發酵、蒸餾”工藝制成的蒸餾酒。
蒸餾過后的新酒必須要經過陳年的過程，使其經過橡木桶的陳釀，吸收植物的天然香氣，產出漂亮的琥珀色。再經過混配、調和，得到43%左右的烈性酒。
相較于其他烈酒，威士忌口感略重，普遍混合有咖啡、巧克力、藥草的香味，口感細膩。
喝法：
1. 純飲
2. 加冰
3. 蘇格蘭傳統熱飲法：以蘇格蘭威士忌為基酒，調入檸檬汁、蜂蜜，再依個人需求與喜好加入紅糖、肉桂、最后拌入熱水，既御寒又好喝。
NO3、英雄之酒：白蘭地
度數：一般在40°-60°左右
主要品牌：馬爹利、人頭馬、軒尼詩、拿破侖
白蘭地（Brandy）是世界七大烈酒之一，通常是指以葡萄等水果為原料，經發酵、蒸餾、陳釀等工藝制成的烈酒，酒精度一般在 40%-60% 間。
白蘭地分布廣泛，在全國各地普遍受歡迎，琪釀造工藝與品質標準在不同國家也會有所不同。美國白蘭地由成熟水果汁或果醬發酵的，而英國白蘭地則是要采用新鮮葡萄汁不加糖與酒精，經發酵、蒸餾所得。
白蘭地被稱為“葡萄酒的靈魂”，國際上通行的白蘭地，色澤金黃晶亮，具有優雅細致的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口味甘洌，醇美無瑕，余香縈繞不散。
喝法：
1. 直接飲用
2. 加汽水：將汽水和白蘭地按照一比零點八的比例調和后飲用
3. 加冰塊
4. 調配雞尾酒：2 盎司蘋果白蘭地 + 1 盎司檸檬汁 + 1 盎司紅石榴糖漿 = 杰克玫瑰（Jack Rose）雞尾酒。
NO2、千年燒酒：白酒
度數：一般在40°-65°左右
主要品牌：茅臺、五糧液、汾酒、瀘州老窖
白酒是中國最受歡迎的蒸餾酒，在我國已經有了幾千年的歷史，廣受大家的喜愛。
其實廣義上的白酒可以包括東亞與東南亞燒酒，但最常見的便是中國白酒——以糧食谷物為原料，通過制曲、糖化發酵、蒸餾等工藝而成。
白酒在世界七大烈酒中，酒體成分最為龐大，口感最為復雜。按照工藝可分為固態法、半固態法、液態法白酒，按照香型可劃分為濃香、醬香，清香、米香等在內的十二種香型。
工藝不同、香型不同，其香味、口感上都會存在各種差異。
喝法：
1. 常溫下飲用
2. 冰凍之后飲用
3. 加熱之后飲用
4. 調味之后飲用
NO1、烈酒中的烈酒：伏特加
度數：一般在40°-60°左右
代表品牌：灰雁、白鯨、斯米諾、絕對伏特加
伏特加是戰斗名族俄羅斯的傳統酒精飲料，是以谷物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾制成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經過活性炭過濾。
如此釀出的伏特加酒酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。目前市場上存在的度數最高的伏特加甚至可達95°。
在各種調制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。比較著名的有：黑俄羅斯(BlackRussian)、鏍絲鉆(ScrewDriver)、血腥瑪麗(BloodyMary)等。
喝法：
1.“冷凍伏特加”：冰鎮后的伏特加略顯粘稠，入口后酒液蔓延，如葡萄酒似白蘭地，口感醇厚，入腹則頓覺熱流遍布全身。
2.“混合伏特加”：由伏特加酒加濃縮果汁或兌其他軟飲料或低度酒混合而成，長杯盛放，慢慢品味。
