“萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶。”茶酒從來不分家，茶與酒有著難以言說的緣分。自古不少文豪愛酒亦愛茶，
“明月幾時有，把酒問青天？”豪放嗜酒如蘇東坡，也能寫出溫潤如斯的佳茗詞句，“戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人”。
想來，茶與酒有著諸多相似之處，天、地、人所組成的風土，讓茶與酒緊密聯系在一起，以茶論酒或是以酒論茶，道理皆相通。
愛酒者，也愛茶。
酒與茶有著許多相似之處，也存在著諸多不同之處。茶講究茶藝和茶道，酒追求酒品和酒德，而這茶道有絲玄學色彩，酒德里帶些理性味道。
好酒者和好茶者身上的氣質也是截然不同的，好酒者多俠肝義膽、粗獷豪放、性情中人，自古以來多出于詩人、武士、狂客；好茶者則多中庸平和、沉穩雅謙、和藹可親，多出于儒士、文臣、僧道。
酒與茶的緣分，延續了上千年，懂茶之人也懂酒，愛酒之人也愛茶。
傳承千年的茶酒文化
酒與茶，是中華文化中繞不開的兩個東西。
茶文化起源于南北朝時期，酒文化歷史則更為悠久，有著上千年悠久歷史積淀的茶酒文化，讓歷代帝王將相、文人騷客無不為其傾倒。
中國是茶的原產地。中國人對茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販夫，平民百姓，無不以茶為好。人們常說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，由此可見茶已深入人民各階層。
茶以文化面貌出現，是在兩晉北朝。最早喜好飲茶的多是文人雅士。茶文化產生之初是由儒家積極入世的思想開始的。
兩晉北朝時，一些有眼光的政治家便提出“以茶養廉”，以對抗當時的奢侈之風。魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清淡之風。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七賢。
后來清淡之風發展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數，而茶則可長飲且始終保持清醒，于是清淡家們就轉向好茶。所以后期出現了許多好茶人。
酒是中國人的主要飲品之一，中國釀酒的歷史也源遠流長。
約在三千多年前產生的黃酒，是世界上最古老的酒類之一。到了周代，“出現了“酒祭文化”。酒文化的核心應當是“酒民文化”。
隨著時代的變化，中國的酒文化也融入了更多具有時代性和中國特色的內容，尤其是人情文化。酒文化貫穿于我們的日常生活之中，成為中國文化具有代表性的一面。
文學藝術的靈感源泉
茶與酒都是文學藝術創作中的不可或缺的因素，上至詩經、楚辭，下至近代詩詞，都可找到文人與茶酒結緣的因子，茶與酒的注入給文學作品帶來了別樣的力量，造就了數不盡的傳世佳作。
在中華千年的文明史卷中，每一頁都可以聞到茶香，每一頁都可以賞到茶詩。
“自從陸羽生人間，人間相約事春茶”，被稱為“茶圣”的陸游，編著了世界上最早的茶學專著《茶經》，一生創作茶詩300 余首，冠絕當時詩壇；被譽為“茶仙”的唐代詩人盧仝，創作出了茶譜，《七碗茶歌》更是獨領風騷，堪稱絕唱。
自稱“別茶人”的白居易，一生寫下許多關于茶的詩句，視茶為知己；“戲作小詩君一笑，從來佳茗似佳人。”蘇軾對茶史，茶功也頗有研究，創作出了眾多詠茶詩詞。
茶給文人墨客帶來來創作的靈感，酒，自然也不遑多讓，古往今來，不知有多少文人俠客與酒為伴。
“竹林七賢”的阮籍，才高八斗嗜酒如命；
“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”、“鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不復醒”，“詩仙”李白一生留下詩作近千首，其中，與酒有關的就多達 170 余首；
“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉”，杜甫一生留下詩作 1400 余首，其中與酒有關的竟達 300 首之多；
“晚來天欲雪，能飲一杯無”是白居易與酒的私語；
無數的佳作是酒與文學的交匯，摩擦出的火花。
茶與酒的藥用價值
唐代醫學家陳藏器曾指出：“諸藥為各病之藥， 茶為萬病之藥。”茶是具有藥用價值的。
早在神農時代，就發現茶具有解毒治病的功能，漢代《神農本草經》稱：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”傳統中醫學認為，茶具有清火去疾的功能，《本草綱目》寫道：“茶苦而寒，最能降火。”
現代醫學更進一步證明了茶葉具有提高人體免疫力、預防治療輻射傷害、殺菌消炎、抑制心腦血管疾病、抗癌防癌、消食去膩、延緩衰老等顯著療效。
酒也具有醫藥功效，中醫認為 ,“酒是水谷之精 , 其氣彪悍”，適當飲用可以改善血液循環，起到溫熱機體的作用。
在中國古代史書中，關于酒醫藥功效的記載并不鮮見。《黃帝內經》提出了“湯液醪醴論”，用藥酒來治療疾病；在《傷寒雜病論》一書中，使用酒的方劑多達 21 例。
在現代外科醫學中，酒也占有重要地位，如消毒、消炎、止痛、止血、活血等，這些說明了酒的醫藥功能。
茶酒的公德禮制
茶與酒都很講究公德禮制，飲茶講究茶禮和茶德，飲酒也講究酒禮和酒德。
茶圣陸羽認為茶德是飲茶人所應該具有的儉樸之美德，“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。”
唐代劉貞亮在《茶十德》一文中進一步將““茶德”的具體內容概括為四點，即“以茶利禮仁”、“以茶可行道”、“以茶表敬意”、“以茶可雅志”。
到了現代，茶德內容日益豐富多樣。當代著名茶學家莊曉芳一生以身許茶、一心為茶，倡導以“廉、美、和、敬”為中心的茶德，可謂現代茶人的標準。
酒禮體現在儒家所推崇的“鄉飲酒禮”，在酒席宴會中，按照敬老尊賢的原則，一般要將尊者、老者、賢者安排在酒宴席首，并依據年高或道德標準來分配酒，這在現在的酒桌禮儀中仍有沿用。
儒家不僅講酒禮，還講酒德。
《尚書·酒誥》將儒家酒德歸納為四點：“飲惟祀（只有在敬拜時才飲酒），無彝酒（只有在有病時才宜飲酒），執群飲（克制大眾聚眾飲酒），禁沉湎（克制飲酒太甚）。”其精髓就是飲酒要有節制，適可而止，不可濫飲多喝。
倡導酒德，制定飲酒禮節十分必要，這也與我們一直宣揚的“適量飲酒，健康飲酒”的理念相符合。
茶文化與酒文化，在博大精深的中華民族飲食文化史上交相輝映，熠熠生輝，給傳統文化增添了無窮魅力。
“豪飲天上美酒，細品人間佳茗。”大概是很多酒友們都追求的理想境界了。
說不盡的茶與酒，在這似茶般平淡的日月中，也愿你我把酒言歡。
