當下，波本威士忌可謂風光無限，風頭正盛。
在吉姆·莫瑞已經發布《威士忌圣經》17款全球最佳威士忌第一名中，波本威士忌占6款，黑麥威士忌占3款。其中，2016-2020年連續5年均被波本和黑麥威士忌所占據。當然，吉姆·莫瑞偏愛波本路人皆知。
世界另一知名威士忌專業雜志、所有入選酒款均經國際評審小組的盲品測評通過的《威士忌倡導家》TOP20中，波本威士忌也占據絕對的主導位置。在剛剛發布的2020年版TOP20中，波本威士忌占據7款并且占據榜首位置，超過麥芽威士忌的5款。
波本威士忌主要原產國是美國。相比其它幾個原產國特有的威士忌品種，美國威士忌的細微分類和風味特征尤顯千姿百態——通常上講，它以玉米、黑麥、小麥和大麥為主要谷物原料，并有波本威士忌（Bourbon Whiskey）和黑麥威士忌（Rye Whiskey）這兩大類的主要代表。
波本威士忌的最大特色在于原料中使用了51%以上的玉米，賦予了酒款飽滿而甜美的口感，再加上波本威士忌必須在新烤過的橡木桶中熟成，且一般使用美國白橡木，令酒款充滿了香草、椰子、甜香料和巧克力風味。
近日，世界最知名的搜酒網站《葡萄酒搜索者》（Wine-searcher）發布了2020年10大波本威士忌。
1、威廉?羅倫?威勒肯塔基純波本威士忌（William Larue Weller Kentucky Straight Bourbon）
得分：92分
價格：1590美元
酒款來自野牛遺跡蒸餾廠（Buffalo Trace Distillery），屬于旗下珍古收藏（Antique Collection）系列，該系列包括George T. Stagg、Sazerac Rye 18 Year-Old、William Larue Weller、Thomas H. Handy Sazerac、Eagle Rare 17 Year-Old等五款不同酒齡、配方和酒精度的作品，并稱“野牛五虎”。這五虎一直是Jim Murray《威士忌圣經》榜單上的常客。William Larue Weller 2017 Release曾獲得2019年《威士忌圣經》全球冠軍，并入選2020年《威士忌圣經》第二。
威廉?羅倫?威勒（William Larue Weller）是波本史上重要的人物之一，在 1849 年的時候發行了最早的無黑麥（Rye）波本，這款酒即是以 William Larue Weller 的名字來命名。其使用的谷物配方比例是70%玉米，16%小麥和14%大麥麥芽，具有顯著的香料風味，充滿力量感。
2、四玫瑰小批量原桶波本威士忌（Four Roses Small Batch Barrel Strength）
得分：92分
價格：442美元
四玫瑰（Four Roses）的名字來源于一個美麗的愛情故事：酒廠創始人保羅?瓊斯（Paul Jones）還是個窮小子時愛上了一個美麗的南方姑娘，而這位姑娘以胸口佩戴 4 朵玫瑰的方式答應了瓊斯的求婚。后來瓊斯在1888年創立威士忌酒廠時，便以四玫瑰命名。
四玫瑰曾是美國威士忌的領導品牌。在 20 世紀 40 年之后，幾經轉手，它走過品牌衰落期，直到 2000 年左右日本日本麒麟啤酒公司（Kirin Brewing Company）將其收購，它才又回到了美國最暢銷的波本威士忌之列。
小批量原桶波本（Small BatchBarrel Strength Bourbon）是四玫瑰的系列產品之一，裝瓶時酒精度為 45% ABV，口感比較甜美。
3、帕皮?凡?溫克爾家族珍藏23年波本威士忌（Pappy Van Winkle's Family Reserve 23 Year Old）
得分：92分
價格：3248美元
帕皮?凡?溫克爾（Pappy Van Winkle）曾在威廉?羅倫手下工作，1964 年他創立了老溫克爾酒廠（Old Rip Van Winkle Distillery）。后來老溫克爾酒廠被野牛酒廠并購，但是溫克爾家族（Van Winkle Family）仍可以獨立運作這個品牌。
溫克爾波本威士忌年產 84000 瓶，最年輕的版本是 10 年陳，另外還有 12、15、20、23 年陳的。溫克爾秘訣在于用小麥代替了波本常用的黑麥，使得酒體富有草香，口感更加甜潤。由于拍賣市場的存在，溫克爾的熱門酒款在國際市場受到熱棒。這款23年的酒款售價高達3000多美元。
4、伊萬威廉單桶年份肯塔基純波本威士忌（Evan Williams Single Barrel Vintage Straight Bourbon）
得分：91分
價格：32美元
伊萬威廉（Evan Williams）于1783年于肯塔基州成立，號稱在肯塔基第一家生產威士忌的古老酒廠，其后由天堂山（Heaven Hill）收購經營。
此酒以酒廠創辦人愛威廉斯之名命名，由玉米和黑麥調配而成，香氣要比純威士忌要復雜很多，酒里面既有黑麥的辛辣，也有玉米甜蜜的風味，尤其是在新的橡木桶里陳年之后，香草和焦糖風味特別濃郁。質純精良的實力使它傲然雄踞美國銷量排行榜，成為世界酒迷選擇波本威士忌時的最愛。
5、帕皮?凡?溫克爾家族珍藏20年波本威士忌（Pappy Van Winkle's Family Reserve 20 Year Old）
得分：91分
價格：2471美元
6、帕皮?凡?溫克爾家族珍藏15年波本威士忌（Pappy Van Winkle's Family Reserve 15 Year Old）
得分：91分
價格：1868美元
7、喬治斯塔格波本威士忌（George T Stagg Straight Bourbon Whiskey）
得分：91分
價格：751美元
喬治斯塔格波本（George T Stagg Straight Bourbon）屬于野牛酒廠的高端旗艦產品系列，每年發布春秋兩個版本，令全世界的美國威士忌愛好者趨之若鶩。它也曾榮獲 Jim Murray 在《威士忌圣經》里授予的“年度全球最佳威士忌”頭銜，常年也是環球各大類威士忌評獎角逐的明星級贏家之一。
目前，不同年份發行的不同版本的喬治斯塔格波本市場售價均不同（多為二手的藏家價），但平均都至少在幾千元人民幣以上。
8、奇鷹 17 年波本威士忌（Eagle Rare 17 Year Old）
得分：90分
價格：1890美元
奇鷹 17 年是水牛足跡古董系列（Buffalo Trace Antique Collection）之一，由水牛足跡蒸餾廠蒸餾，裝瓶 50.5 % ABV，主要谷物有肯塔基州玉米、明尼蘇達州黑麥以及北達科達州發芽麥芽，使用新的白色橡木桶熟化，二次蒸餾，冷凝過濾（Chillfilter）。
9、 伊利亞克雷格18年單桶波本威士忌（Elijah Craig 18 Year Old Single Barrel）
得分：90分
價格：321美元
伊利亞克雷格系列是美國波本威士忌翹楚——天堂山以ElijahCraig牧師之名命名，為了向創始人致上最高敬意。1789年，美國肯塔基州波本郡（Bourbon County）發生嚴重的玉米生產過剩問題，當地牧師ElijahCraig遂嘗試以玉米為原料蒸餾威士忌，并使用內側熏烤過的新橡木桶陳年，賦予酒體豐富多樣的個性。此舉開啟了美國代表性烈酒——波本威士忌的歷史源頭 。
伊利亞克雷格系列于1986 年首次上市，小批量生產（每 100 桶橡木桶原酒，只有極少量可用來生產這款威士忌）。
10、野火雞Master's Keep系列17年波本威士忌（Wild Turkey Master's Keep 17 Year Old）
得分：90分
價格：226美元
野火雞（Wild Turkey）是美國最暢銷的波本威士忌品牌之一。野火雞僅使用非轉基因谷物釀造威士忌，并且會在不同時間段對原材料進行四次檢測，以確保其質量。Master's Keep系列是傳統釀酒師Jimmy Russell的兒子為了致敬自己的父親而推出的系列。其酒液來自于野火雞的石頭和木質兩個倉庫。43.4%的為酒精度，帶來了平順的口感。
大蘇：SWET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高級認證，致力于葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注大蘇的品酩論道。
