桑椹富含花青素、白藜蘆醇、蘆丁、桑椹多糖、天然有機酸6種活性成分，是一種極富營養價值和保健的功能果實。權威機構的分析測定，桑椹酒含有紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分，其中主要營養成分：
微量元素酒硒（能夠治療及保護人類心臟及免疫系統）含量是葡萄酒的12.4倍；
蛋白質含量是葡萄酒的8.4倍；
氨基酸含量是葡萄酒的9.23倍；
花青素（防癌抗誘變）含量是葡萄酒的5倍；
白藜蘆醇（抗氧化，延緩機體衰老）含量是葡萄酒的10.19倍；
其它有益物質含量都遠遠高于葡萄酒。
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