7月16日上午,中國酒業協會第六次會員代表大會暨第六屆理事會第一次(擴大)會議順利召開,大會誕生了新一屆的文化委員會組織機構成員單位。下午,2020 年中國酒業協會文化委員會理事(擴大)會議以線上會議的形式召開。
中國酒業協會執行理事長、文化委員會理事長王琦出席會議,宣讀了新一屆中國酒業協會文化委員會組織機構名單。文化委員會秘書長王昕樂作了2015年-2019年文化委員會的工作報告和新一屆理事會工作計劃。
發掘釀酒文明,弘揚美酒文化,服務會員需求,推動中國酒文化發展。工作報告中指出:
五年來,釀酒產業的文化建設取得了長足的進步,從觀念的轉變、硬件的提升、研究的進步、文化的融合等幾個方面為酒業發展奠定了堅實的文化基礎。同時,行業也客觀存在著文化形象整體單薄、文化體系建設滯后、消費者文化體驗欠缺、遺產屬性價值未得到重視、文化創新不足等亟待解決的問題。
中國酒業協會文化委員會在第五屆理事會期間,開展了“中國地域文化標志酒”認定、編纂《中國原產地物產百科》酒類等對酒文化的梳理與宣傳,以及對品牌文化建立與推廣、酒業文化旅游與博物館建設、酒業非物質文化遺產建設、配合協會黨支部開展黨建文化工作、跨界文化藝術活動等卓有成效的具體工作。五年來,委員會以文化傳播為目標,深入挖掘中國酒文化的民族底蘊,還原酒類產品的物質屬性與精神屬性的深刻內涵,弘揚現代文明的酒類“新文化”,開展文化宣講論壇、文化旅游等酒類文化普及活動,鼓勵釀酒企業開展酒文化博物館、收藏館、展示館,提升行業和品牌文化形象。
經過五年來的實踐摸索與經驗總結,中國酒業協會文化委員會新一屆理事會制定了以“分享、情感、快樂、健康為理念,以傳承、創新為原則,弘揚發展中國酒文化內涵”的長期工作目標。重點開展兩方面的工作:一是加大文化遺產資源的挖掘,提升酒業文化屬性;二是開展酒文化消費者教育,并從梳理中國酒文化史、開展酒文化消費者培訓、開發酒文化體驗模式等幾個步驟加以具體實施。
作為后疫情時期的一場線上會議,本屆理事(擴大)會議整個過程進行得緊湊而有序,大家就工作報告和計劃展開了細致的討論。
南京大學歷史學院院長張生在講話中提到:中國酒是中國文化核心競爭力和話語權的一種具體體現,特別是中國的白酒,她跟中國的整個五千年文明史是結合在一起的,跟文明的發展過程息息相關,而且中國酒也是近現代工業文化的一個重要組成部分,要以人為本的進行消費升級。
江蘇洋河酒廠股份有限公司市場總監朱昭鑫認為,做整個白酒體系化的宣傳和推廣,前提是要對白酒文化有個系統的梳理,如果圍繞這一主題進行研究,編纂成集,能夠建立一套系統化的文化體系,這將對未來白酒的推廣和消費者教育是非常有意義的。
北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠副廠長陳世俊在闡釋挖掘酒文化遺產的重要性中表示,中國白酒無論是從物質層面、還是酒文化方面,確確實實博大精深,如果把中國白酒歸為非物質文化遺產,也是實至名歸,可以從飲食文化的大范疇內思考白酒申遺。
舍得酒業股份有限公司董事余東就中國白酒的消費引導和國際化、年輕化等問題做了詳細的剖析,他表示我們有好酒,但是相比國外的一些酒品,我們還不太會講故事,接下來要解決怎么去講酒的故事,講好酒故事。尤其是年輕消費者,他們對酒類產品口感的喜好、品牌價值的理解,以及消費場景都發生了很大改變,如何抓住80、90后也是酒文化消費引導的重要方向。
陜西禧福祥品牌運營有限公司董事長王延安從加大中國酒文化的縱深研究、多出成果,加大中國酒文化的普及和宣傳的力度、廣度、深度,加大中國酒文化的國際化拓展等三個方面闡述了自己的觀點。
隨后,貴州釀酒工業協會副秘書長班明陽、江南大學商學院教授胡付照等眾多參會代表也暢所欲言,積極獻計獻策,提出了很多寶貴的工作意見和建議。大家在肯定委員會工作的基礎上,也表示酒文化的發展已經到了承前啟后的階段,將充分發揮行業企業、大專院校的作用,為行業文化建設做出努力。