從2019年到2021年，中國醬酒產業走過了波瀾壯闊的三年，市場從慢熱到快熱再到理性回歸，品牌從頭部品牌梯隊加速成型，再到新勢力品牌群體崛起，為我們勾勒出一個蓬勃發展的醬酒產業新面貌。再回顧2021年，醬酒產業最活躍的群體莫過于醬酒新勢力品牌，不少品牌表現出強勁的生長力，成為白酒產業的新星。
當然，醬酒新勢力品牌的崛起并不是一蹴而就的，而是因為綜合性原因而形成的。我們以反正醬酒為例。在新時期下，差異化已經成為醬酒品類突出重圍的重要因素之一。
經過多年的發展，醬酒分化已經很自然，在茅臺千億、形成航母作戰群的情況下，其他醬酒企業只有在差異化上下硬功夫才符合產業規律。
值得注意的是，持續高漲的醬酒熱，使得醬酒品類站上了空前的高度，同時也承擔了為百億陣容帶來生力軍的重任。
截止目前，醬酒行業的百億級企業僅有貴州茅臺和習酒兩家，但醬酒的品牌陣容中，已經涌現出了更多的潛在百億級企業。
根據現實的情況來判斷，到“十四五”末的2025年，白酒行業將迎來另一輪的百億大擴容，而這一次，醬酒將成為主角。
為什么會是醬酒？
天下好酒以醬香為最。為什么呢？就是因為我們白酒有12種香型，四大八小，12種香型最好的就是醬香。如果按照茶葉那樣分類的話，干凈簡單是清香型，代表白酒的復雜和健康的是醬香型，有點像茶葉里面的普洱，而且是生普，濃香就像是鐵觀音，米香基本就是像花茶。
醬香有這幾個特點，第一，耗糧最高，五斤糧食一斤酒；第二，周期最長，按照茅臺的工藝，生產一年，儲存四年；第三，工藝復雜，在白酒里面是最復雜的。品質最好，關鍵是對人體傷害最小。
大家知道酒喝多了會傷身，適量的情況下醬香是有利于身體健康的，所以在座各位你們可能也會喝酒，有選擇的情況下我建議你們喝醬香。
只要你不是嚴重酒精過敏每次控制三兩之內，對身體沒有傷害，最多不要超過半斤，否則身體受不了。
