對于普通消費者來說，白酒的度數可以簡單分為高度低度兩種。一般來說，50°以上屬于高度白酒，40～50°屬于降度白酒(又稱中度 白酒)，40°以下稱為低度白酒。
如今“健康飲酒理念”盛行，低度酒逐漸火熱起來，很多人都認為低度酒更健康。但是事實真的是這樣嗎？其實高低度酒各有優劣，到底誰更好還需分情況討論。
工藝上：高度酒更好
一般剛釀出的白酒度數在70度左右，此時的酒是不能直接飲用的，需要對其做降度處理，低度酒就是由高度酒加工降度而成。
低度白酒生產要經過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調香調味、靜置貯存等一系列工藝才能生產出優質的低度白酒。
降度的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優低度白酒要經過數次勾調，要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度后的渾濁，其手段多種多樣，但要把出現渾濁的物質適當除去，又不至于使其它香味物質也被同時除去，難度也很大。
所以很多低度酒在釀造勾兌時，會添加一些添加劑與香料，當你飲用低度酒時，也同時喝進了一些香精、添加劑等物質，而這些物質當中會給身體帶來很多不利的影響；而高度酒當中只有酒精和少量的其他物質，對身體的傷害也相對較小。
由此可見，優質低度酒工藝比高度酒復雜很多，成本自然也不低，這就導致了一些小酒廠會使用一些非正規的降度方法，這些成分會對人的健康造成一定影響，同時也影響了整個白酒行業，讓一些消費者認為低度酒都不好！
結構上：高度酒更優
很多酒友會發現，度數高的白酒相較低度白酒，喝起來更舒適，飲后更容易醒酒，其實這并不是錯覺，而是有科學依據的。
高度酒的酒精與水結合緊密，進入體內可以同時隨汗液揮發和尿液排出。
而低度酒的酒精，幾乎不溶于水，水分雖然排出來了，但沒有結合酒精，一部分殘留酒精就需要肝臟進行解酒，加重身體的負擔。
心理上：低度酒更容易醉
在人的潛意識里，高度酒味濃入口辛辣，多數人會自覺地少喝。而很多人都覺得低度酒的酒精含量比較低，所以就認為喝低度酒對于身體的傷害會比較小。
事實上在喝低度酒的時候因為酒精含量比較低，不經意間就會增加飲酒的總量，從而加大體內的酒精含量，反而會更容易喝醉，對身體的傷害更大，而且在喝低度酒出現反應的速度較慢，通常等反應過來的時候已經喝醉了。
身體負擔上：低度酒更小
很多人說，低度酒對人體的刺激更小，在能夠保證白酒的品質上，其實是這樣的。在喝相同多酒的情況下，白酒度數越低，攝入人體的酒精也更少。
研究表明，成年人每天最佳攝入酒精量應不超過25g，如果喝酒過多，對人體的肝臟、腸胃都有較大刺激，嚴重者還會傷害心腦血管，威脅到生命健康。所以相同量的情況下，低度酒對身體器官的危害相對更小。
那么究竟是高度白酒好還是低度白酒好呢？
喝酒有兩種情況：一是自己想喝酒而喝酒；二是不想喝酒但為了應付場合而不得不喝酒。
應付場合當然是低度酒好，一口一干、一杯一干，感情好像都通過酒表達出來。酒桌上拼酒量時，低度酒更適合絕大部分人。
但如果是自己想喝一個人獨飲時，小編認為選擇高度酒好一些，市面上高度酒相較更加純正，更能體驗白酒的滋味。
最重要的一點，無論是低度酒還是高度酒，喝好酒才最重要！
