葡萄酒杯沒有唯一的正確持法，依不同的場合、不同的需要，持法是可以變換的。
一般情況下，為了避免人體溫度影響酒的適飲溫度，揮發美酒本來的香味；通常會選擇在杯子遠端-杯柄底端或底座-等部位持杯，常用持法如下：
1、拇指、食指扣住底座：
適用場合：人少，長時間靜立或坐著的場合。
缺點：
A：不太適合力氣小的女士；
B：但凡被他人碰一下，你或者你周圍的人基本沒啥好下場。
2、拇指、食指、中指三指扣住底座：
適用場合：依舊是人少，長時間靜立或坐著的場合。
缺點：女士不必要那么吃力就可以持杯了，但是缺點依然是致命地不穩！
3、拇指、食指捏住底座，其余三指半握拳狀抵住底座下部：
適用場合：絕大多數場合都可以用到。
缺點：只要把杯子在胸前護好，就能夠做到在酒會中穿梭自如了，但是遇到幾百上千人的大型活動還是不能避免意外發生。
4、拇指、食指捏住杯柄底端：
適用場合：人少，長時間靜立或坐著的場合。
缺點：酒會中的作死持杯法。
5、拇指、食指捏住杯柄底端，其余三指半握拳狀抵住底座下部：
適用場合：絕大多數場合都可以用到。
缺點：只要把杯子在胸前護好，就能夠做到在酒會中穿梭自如了，但是遇到幾百上千人的大型活動還是不能避免意外發生。
6、五指持住杯柄：
適用場合：所有場合。
幾乎沒有缺點：只要把杯子在胸前護好，就算遇到幾百上千人的大型活動也沒問題啦。
7、握住或托住杯身是錯誤的持杯方法嗎？
這是被“葡萄酒原教旨主義者”視為“異端”的持杯方法，因為手掌的溫度會導致美酒失去本來的品質；不過也有如此持杯的情況發生：
A、沒人規定葡萄酒杯中必須裝葡萄酒，當你用葡萄酒杯飲單一麥芽威士忌、干邑或者中國白酒的時候，手握杯身自然加熱杯中的酒液有助于醒酒，加速釋放酒的香氣；
B、當一支酒被冰得溫度過低時，你只有這樣持杯才能“拯救”杯中的酒液；
C、某些優質的陳年（桃紅）香檳具有優異的勃艮第（黑皮諾）葡萄酒的風格，如果別人循規蹈矩非要按照一般香檳的飲用溫度冰鎮那支酒而你又不想等待，別在意別人的眼光直接上手暖熱它吧；
D、假如你親自體驗過在大型酒會中被不長眼睛的人或者一時沒長腦子的自己毀掉好心情或整潔的衣服的話，這么持杯最保險無比（記住，千萬別因一時狂喜激動地攥拳，否則下場更慘！）；
E、還有一點點好處就是如果你看到別人對你這么持杯而成見頗深的話，直接把他們從你的酒友（或朋友）名單里劃去吧，如果你認為原教旨主義是一種病的話，對飲酒也適用。
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