介紹
貴州醉美多彩酒業股份有限公司是由貴州省仁懷市茅臺鎮元和酒廠、貴州金億農投資有限公司、貴州多彩山水文化傳播有限公司、貴州博睿房地產經紀有限公司共同出資組成的產權多元化的股份制公司,注冊資金1000萬元,主要從事貴州茅臺鎮醬香型白酒的生產和銷售,公司酒廠座落于馳名中外的國酒之鄉茅臺鎮,與國酒茅臺相距約2000米。位于彌足珍貴的中國醬酒核心產區的7.5平方公里范圍內,同享千百年來一直神秘的稀缺醬香資源。年產醬香白酒近3000噸,原酒儲存量8000余噸的規模企業。
醉美貴州酒嚴格秉承茅臺鎮傳統釀造工藝。具有“不口干、不上頭、不宿醉、醉得淺、醒得快”的鮮明特征。與國酒茅臺同天同地同水源同技術,一定程度的同人員,精選當地糯高粱,汲取赤水河的洞泉水,端午制曲、重陽下沙,歷經九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,基酒窖藏等繁雜工藝,經名師盤勾、調勾、品勾,至少四年方能出品。
醉美貴州酒緊扣時代脈搏,以繼貴州茅臺之后,努力擠進中國醬香白酒的第二品牌梯隊為企業愿景,以品牌、品質、文化為核心競爭力,以“走遍大地神州,醉美多彩貴州”為企業廣告訴求,將在中華大地去亮出一張最具貴州靈魂符號的精彩名片。
醉美特色
醉美貴州酒是著名蒸溜酒之一,.產于中國貴州茅臺鎮,以本地優質糯高梁、小麥、水為原料,利用得天厚的自然環境,采用科學特的傳統工藝精心釀制而成,末添加任何香氣、香味物質,從生產、貯存到同同出廠歷經五年以上。具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點.醉美貴州酒是風格最的醬香型大曲酒之典型,故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質晶亮透明,微有黃色,醬香突出,令人陶醉,敞杯不飲,香氣撲鼻,開懷暢飲,滿口生香,飲后空杯,留香更大,持久不散。 口味幽雅細膩,酒體豐滿醇厚,回味悠長,茅香不絕。
醬香型白酒的釀造工藝特殊,迥然不同于濃香和清香。一瓶醉美貴州酒從原料進廠到產品出廠,至少要經過五年。在這當中,分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾,并要加曲、高溫堆積,入池發酵,取酒、貯存、等,在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。醉美貴州酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其它香型酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉的多,而且酒要經三年以上的貯存,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分,酒體中保存的易揮發物質少。
對人體的刺激少,有利于健康。醉美貴州醬香型酒酸度是其它香型酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為,食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。酒精濃度科學合理。酒精濃度在53%(v/v)左右,而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香酒的貯存期較長,游離的酒分子少,所以對身體的刺激小。
貴州釀酒特色
從整體上看,貴州的釀酒很有特點,釀造的歷史悠久。其釀酒之啟始,和醉美貴州酒區基本同步,釀酒優良傳統,不斷光大發揚,酒的質量高。貴州高原的氣候、土地、水質于釀酒得天厚,所以自古以來,歷代名醪不絕于世。現在,黔地酒的品種多,種類齊,逐步形 成了頗具特色的結構體系。
貴州釀酒以白酒為主體,此外,黃酒、 果酒和配制酒也名酒迭出,如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、金櫻子酒和獼猴桃酒,以及用貴州名貴藥材配制的天麻酒、杜仲酒 等。黔酒的民族特色和地方特色十分顯著。不管釀酒工藝和酒型、 品種,還是酒禮、酒規和飲酒方式,都和貴州包括漢族在內的各兄弟民族風格關聯,表現出鮮明的民族特色,并且,酒為媒介聯系了 民族間的友好交往。這里的人們不僅能釀造佳釀名醅,而且講究 飲酒之道,注意飲酒之德。