近日，中國食品科學技術學會第十五屆年會在山東青島舉行，瀘州老窖受邀參會。
開幕式上，中國食品科學技術學會副理事長、南京工業大學校長周光宏宣讀了“關于對‘2018年中國食品科學技術學會科技創新獎’獲獎者予以表彰的決定”。他表示，通過初評推薦、專業評審、綜合評審、獎勵委員會評審等公開、公平、公正評審，共產生2018年中國食品科學技術學會科技創新獎項32項。
瀘州老窖兩項成果《瀘型酒發酵用復合微生物酶制劑的開發和利用》《釀酒專用高粱標準化種植關鍵技術研究與集成示范》分別榮獲中國食品科學技術學會科技進步獎二等獎和技術發明獎三等獎。
中國食品科學技術年會是每年一度中國食品科技力量的集結。中國工程院院士孫寶國、陳堅，中國食品科學技術學會理事長孟素荷、中共青島市委常委王久軍、中國海洋大學校長于志剛，以及2300余位來自中國、美國、新西蘭、日本、韓國、英國、荷蘭、加拿大、愛爾蘭、澳大利亞等10多個國家和地區，涵蓋了國內188所高校和53所科研單位、海外21所高校的科技界代表，與近百家企業的代表們，齊聚海濱之城青島，共議食品科技的創新與發展，探討在新的歷史發展階段科技的使命與科學家的責任。
近年來，全球食品行業的生存環境與競爭模式正發生深刻的轉變，在歷經改革開放40年后，中國食品工業已站到了以安全、健康、環保為目標的新起點上。未來，如何更加從容應對“安全與健康”的雙重主題，是食品科技界和產業界需要共同回應的命題。
而瀘州老窖對科技技術的執著與追求，正是為了廣大消費者的“安全與健康”。長期以來，瀘州老窖在一直重視科研的發展。
人才方面
瀘州老窖一直致力于博士后科研工作站的建設。從成立至今，瀘州老窖博士后工作站經過16年的堅持建設，已形成了人才聚集效應，入站博士專業涉及釀酒原糧、微生物培養、產業鏈金融、信息化、酒文化等白酒全產業鏈。
連續十多年的堅持，與高校聯合培養的博士后已超過20人。今年的在站人數8人，達到歷史最高峰。
通過引入高端技術人才，推動白酒產業走向現代化，用科技的力量賦能傳統產業。眾所周知，博士后科研工作站是為高技術人才與科技企業搭起的產、學、研相結合的橋梁。而對于白酒而言，就是要引入高新技術賦能傳統釀造業，讓傳承經驗與自然科學有機集合，為產業發展注入新動能。
科研機構建設
瀘州老窖國家固態釀造工程技術研究中心（簡稱“固釀中心”）自2010年12月由科技部批準組建以來，于2014年1月以優異成績通過驗收，2016年12年通過運行評估。
固釀中心中心依托瀘州老窖股份有限公司組建，圍繞固態釀造食品行業存在的關鍵共性技術問題和技術難點，在建設期內重點開展固態釀造生產過程的標準化技術、優勢菌群共培技術的應用、固態釀造過程的檢測技術及發酵過程優化技術、過程廢棄物的資源化利用技術等研究。
截至目前，固釀中心獲科技獎勵76項；發明專利申請226項，授權145項，實用新型申請184項，授權176項；國家固釀中心于2016年成功獲得科技部批準成為科技服務業行業試點單位。
顯然，作為國內名酒企業，瀘州老窖在“科技賦能產業”方面已經走在行業前列。
