市面上經常能看見一些標有5年、10年、20年等不同年份的酒,很多酒友也喜歡買年份酒來飲用。那么,這些年份酒的酒齡是如何計算的呢?今天就和各位酒友們聊聊酒齡。
酒齡計算
在過去,只有在罐子里的儲存時間被計算為酒的年齡,貯存時間越長,酒齡越長。
(一)白酒的酒齡如何計算
白酒一般都是貯存于陶瓷酒壇中,酒在存放的過程中,酒中的醇類會與有機酸起化學反應,產生多種酯類物質,各種酯類都具有特殊的香氣。一般只將在酒壇中的貯存時間計算為酒齡。
但是白酒放入玻璃瓶后,如果白酒質量沒有問題,不會因為溫度、光線等影響而改變。所以瓶裝白酒的年代將不再計算。
(二)葡萄酒的酒齡如何計算
葡萄酒包裝上標注的年份,是指該瓶葡萄酒所使用的葡萄的采摘年份。這里的年份有兩重意思:一是該年份的氣候情況;二是用于計算酒齡。
酒齡在1~5年之間是普通葡萄酒,中等品質的葡萄酒酒齡在5~15年,優質葡萄酒酒齡在15~25年之間,頂級葡萄酒的酒齡在25年以上。
(三)洋酒的酒齡如何計算
不同類型的酒,酒齡的計算方式也是不一樣的,像朗姆酒、白蘭地等貯存于橡木桶中,那么酒就會發生較大的變化;裝入玻璃瓶中,酒的變化就比較小。
這些酒的酒齡計算方法一般只計算其置于橡木桶中的貯存期,裝入玻璃瓶之后的酒是不再計算酒齡。
以上就是常見酒類的酒齡計算方法啦,關于酒齡你還有哪些看法,歡迎在評論區分享~