慶祝生日這件事，
沒有儀式感總覺得缺了點什么
其實，過生日有點像一場自我凝視，和過去的自己心電交流，回顧今年都做了些什么事，然后才好安心踏入新的一年里。而有的人則會挑一只和自己同年的葡萄酒，人與葡萄惺惺相惜，在生日這天舉杯共飲。
那么，如何挑到一支滿意的同歲生日酒呢？畢竟一款常規的餐酒壽命不超過2年，真要放到法定飲酒年齡，也早變成醋了。想喝到和自己一般大的葡萄酒，顯然得是具有陳年潛力的好酒才行。
我們于是決定出一篇90后的生日酒專場（80后也會有的）。當然，考慮到00后也有3個年份已經成年，我們就放在一篇啦！所以，達到法定飲酒年齡的1990-2002后浪們，該如何買自己年份的生日酒呢？
本文參考了權威酒評家羅伯特·帕克及團隊對全球各產區年份的打分表與權威雜志《葡萄酒鑒賞家Wine Spectator》、《醇鑒Decanter》的觀點，綜合酒云網app「工具」中的葡萄酒年份指南，選出了每個年份表現醉好的葡萄酒產區，讓大家就算閉著眼買也能不踩雷。生日酒呢，就是要喝得和和美美。
當然了，大家各有所愛，我們只是拋磚引玉，僅供選擇困難癥的朋友一個參考，歡迎各路酒友來交流~
2002
參考帕克團隊的醉新年份表（1970-2019），每個年份中，被評為96-100分的產區為Extraordinary卓越年份，90-95分的產區是Outstanding杰出年份。而數字后會標注以C/E/I/R/T的字樣，以示該年份酒現在的表現。
2002年份好酒不少。高分產區有2個達到了96分，分別是被評價為96T，波爾多左岸的圣于連、波亞克與圣埃斯戴夫3村，以及96R的法國盧瓦爾河白葡萄酒。
酒評家James Suckling認為，波爾多2002年的夏季干燥但熱度不足，好在8月下旬溫晴的白天和涼夜交替，促進了葡萄藤的光合作用。嚴控低產的波爾多名家捱住了挑戰，仍然釀出了極為豐富濃郁的紅葡萄酒，帶有極高的酒精度與單寧含量，為優質的陳年潛力打底。
盧瓦爾沿河葡萄園
盧瓦爾河2002年份的葡萄含糖量達到了歷史上的較高水平，《葡萄酒觀察家》認為，8、9月份的涼爽夜晚有助于培養良好的香氣和酸度，在葡萄農嚴控產量的努力下，2002年的甜白與干白都展現了不俗的平衡與陳年潛力。
此外，被評為95分的還有95T的香檳，95R的南澳大利亞巴羅薩谷與麥克拉侖谷，以及95E的加利福尼亞北海岸所釀造的赤霞珠。
在2002這年，大廠們紛紛推出了年份香檳。眾所周知，年份香檳并非每年都有，只選在溫暖干燥成熟高的上好年份釀造。對于2002年出生的人來說，成年后的第一支生日酒選香檳總沒錯，你要的儀式感全都有。
2001
2001也是好酒如云的一年，被評為卓越年份的產區有法國南隆河的教皇新堡96T，意大利皮埃蒙特的巴羅洛和巴巴萊斯科96R，以及加州北海岸釀造的赤霞珠96T。
現在飲巴羅洛和巴巴萊斯科正當時。2001年有一個炎熱的夏天，緊接著涼爽的9月延緩了成熟的過程，因此產出的葡萄酒具有極佳的平衡度與精美的結構。
作為酒多長壽的兩巴產區，20年的陳年歷程只會把酒烘托地恰到好處，香氣燦爛，生日開一支絕對心曠神怡。
2000
2000又是全球好酒涌現的一年，但波爾多與教皇新堡格外閃耀。2000年是波爾多的經典年份。格拉夫地區收割了97T的好評，左岸梅多克與右岸圣愛美隆也取得96T的分數認可。在這年，夏季溫暖干燥的天氣讓波爾多葡萄的成熟度得以保障，不只是鼎級名莊，很多優質酒莊都釀造出了豐滿復雜、平衡醇厚、香氣充足的佳釀。
南隆河的教皇新堡則得到羅伯特帕克團隊高達98E的評價。這一年，帕克給教皇新堡打出了25瓶95+高分酒，甚至還有1瓶滿分酒，也就是知名漫畫《神之水滴》的第三使徒佩高。
作為本就適合陳年飲用的葡萄酒產區，采收期前，炎熱夏天的助力可謂是老天作美。《葡萄酒觀察家》對2000年的評價也很高：馥郁強勁，肥腴成熟，單寧順滑，重要的是現在正值適飲期，聽起來就心動。
1999
這一年的奧地利白葡萄酒得到了95R的高度評價，雷司令、綠威林大放異彩，而且還正是適飲期！1999年，奧地利的主產區躲過了嚴重霜災，日照充沛的9月和溫暖的10月保證了葡萄的成熟，同時存留的高酸與礦物質感為酒提供了陳年演變的基底。
至于甜白，貴腐霉生長的時機也恰到好處。再考慮到奧地利酒良心的高性價比，這簡直就是白葡萄酒愛好者的生日酒福音。
同樣，獲得了95T評價的產區還有法國隆河谷的羅蒂丘、埃米塔日，意大利的巴羅洛和布魯奈羅蒙塔奇諾Brunello di Montalcino。想買紅酒慶生的，也大有可選了。
1998
法國教皇新堡產區再度摘得帕克98E的高評價，波爾多右岸的波美侯和圣愛美隆緊隨其后拿到96T的分數。同樣打出高分的《葡萄酒觀察家》認為，炎熱干燥的1998年份釀出了濃郁飽滿的杰出干紅，歌海娜品質優越，單寧成熟不澀。
90年代，教皇新堡產區剛走入國際飲家的視野，卓越的98年份再次鞏固了這顆冉冉新星的地位。教皇新堡的沙爾萬酒莊主Laurent Charvin認為，1998年兼顧了飽滿結構、豐富單寧與甜美的果香，這讓該年份酒的陳年演變擁有了更多可能和牢靠資本。
教皇新堡的1998年份被認為是過去25至30年的醉佳年份之一，也是成熟度醉高的年份，現在享受正是壯年。生日酒值得一份南隆河的豪情！
1997
1997年對于波爾多、勃艮第和隆河谷來說都是小年。奧地利的雷司令與綠威林再次摘取96R的高分，意大利托斯卡納表現良好，經典基安蒂和布魯奈羅蒙塔奇諾都獲得了95R的評分。
奧地利97年開局不利，先是春寒，接著是過量的夏季雨水，這對日常擔心葡萄成熟度的高緯度產區無疑是巨大打擊。8月到采收期的10月，日照充足的大晴天簡直像是老天的特殊補償，最終葡萄的成熟度超出了歷年平均值。
1997年因此也被認為是奧地利干白醉好的年份之一，葡萄成熟、香氣純凈，品種特征彰顯，酸度平衡不尖銳，對本地的干紅也是好年份之一。然而，由于秋季過于干爽，貴腐霉無法生存，當年BA、TBA級別的甜酒風味反而有所欠缺。用清冽的干白慶生，也算心曠神怡啦。
1996
1996年，香檳與皮埃蒙特的巴羅洛和巴巴萊斯科斬獲了97T高分，波爾多左岸的圣于連、波亞克與圣埃斯戴夫3村隨后取得96T的評價。
既然是香檳大年，那還有猶豫的余地嗎？沒有！香檳區的這一年份，《醇鑒》也給出了5星好評。作為高緯度產區，這一豐年同樣得益于干熱且日照充足的夏季，葡萄將高酸度與高成熟度融合起來，簡直是釀造超強陳年香檳的不二選。本命年有同歲的好香檳喝，真是不要太快樂。
1995
95年是一個沒有過多驚喜的年份，不過，我們的生日好伴侶——香檳還是得到了95T的良好評價。香檳區的1995年因難得高溫且少雨的夏天而成為一大優質豐年，特別是霞多麗，品質格外優越。
香檳年份的景氣與否，從當年年份香檳的多寡就能看出。1991-1994，香檳產區一直遭遇小年，因此盡管1995并非極品年份，酒農卻已經是久旱逢甘霖，一眾香檳廠時隔多年再次擼起袖子，紛紛釀制年份香檳。
雖然如今看來，1995的光芒被緊隨其來、更完美的1996年份完全掩蓋了，但這對消費者來說只意味有更高的性價比。英國老牌酒商Corney & Barrow認為，1995年份雖沒有1996優越，但更全面平衡，不過后者名氣在外，所以前者的熱度低些。
不多說了，先喝為敬。
1994
1994可謂是葡萄酒小年，唯一上到95分的產區是美國加州北海岸，這一年份的赤霞珠得到了95E的評價。
這一年，以納帕、索諾瑪為代表的加州北海岸地區經歷了漫長而冷涼的春夏，5月開花坐果期又遭遇了雨水，直到步入8月的溫暖天氣才回到正軌。由于果實成熟緩慢，1994年的葡萄采收期一直延伸到11月初。
福兮禍兮，放慢腳步生長的赤霞珠葡萄在保留了酸度與含糖量的同時也發育出成熟的單寧、香氣和色澤，比以往更復雜和有深度了，彰顯大酒風范。
此外，1994年也被認為是年份波特酒Port的極品年份。作為加強酒，高酒精、高糖分、高酸度的特征使波特具有超長陳年潛力，又遇上好年，26歲還是很年輕的階段，就像94年出生的人一樣正蓬勃發展。
1993
又是不很出彩的一個年份。為數不多上到90分的產區分別是91R的德國莫澤爾，91R的巴羅洛，90R的布魯奈羅蒙塔奇諾和90E的加州北海岸赤霞珠。
畢竟是老年份，對陳年潛力有挑戰性。好在雷司令、內比奧羅、桑嬌維塞、赤霞珠都是能扛住陳年寂寞的品種。有紅有白又正值適飲期，93年出生的人可以選擇很多風格。
1992
1992也是個小年，但本年份的葡萄牙年份波特得到95E的高分。
和年份香檳類似，年份波特也是只在好年份釀造。1992年的年份波特集中緊致而果香洋溢，再加上本身的甜美特質，簡直太適合和巧克力生日蛋糕搭檔了，生日那天喝一杯波特放松神經再好不過。
1991
加州北海岸的赤霞珠獲得94T，法國北隆河的羅蒂丘、埃米塔日拿到92R的分數。
1991是加州的葡萄豐年，因此需要控制產量以保證品質。受天氣影響，這一年的成熟期延后了3-4周，而在稍冷涼的地域，有酒農沒等到葡萄完全成熟就已采收，所以帶著不成熟的生青味，品質不齊。
山坡上的葡萄整體品質更好，果實成熟而層次復雜，顏色濃郁，香氣充足，較高的酒精度也提供了陳年支持。《葡萄酒觀察家》認為，這是美國酒早年間的一個明星年份。
1990
終于，1990又是一個好酒頻出的年份，無論是甜酒、香檳、干紅還是干白，都展現了極佳的風味與陳年潛力。奧地利、德國、意大利、美國加州、法國幾大主產區，都煥發神采。
作為資歷最老的90后，1990年出生的人今年就要正式奔三了。那么，不如來一瓶蘇玳-巴薩克產區的甜白吧！蘇玳的1990年份可是帕克認可的98分鼎級好年，產區公認的極品年份。
鑒于高酸高糖的蘇玳貴腐酒擁有強大的陳年能力，1990對于蘇玳甜白來說，實則只是一個演化復雜香氣的開端。30歲的當天開一瓶蘇玳，一杯入喉，它仿佛用香氣告訴你：
30歲只不過是生命的一個新階段，路還很長，驚喜還很多，你也是。
你選過什么生日酒？歡迎和我們分享。
